Enhver første skål, især borsch , vil virke smagere og mere appetitlig, hvis du serverer hvidløg pampushki. Og hvordan man korrekt forbereder dem, du lærer af opskrifterne nedenfor.
Hvidløg pampushki til en borshch på gær - opskriften på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- hvedemel - hvor meget vil dejen tage
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- granuleret sukker - 25 g;
- tør gær - 1 spsk. ske;
- æg - 2 stykker;
- salt - 5 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- friske greens af dill og persille - til smag.
forberedelse
For at forberede pampushes skal vi ælte den mest almindelige gærdej. For at gøre dette opløses sukker, salt og tør gær i varm kefir, tilsæt et lidt slået æg, halvtreds milliliter vegetabilsk olie, bland og i små portioner hælde det sigtede hvedemel, æltende blød dej, som tærter eller kiks. Tilsæt ikke mel for meget, ellers vil dumplings være for tæt.
Vi sætter opvasken på prøve på et varmt sted og lad det gå op to gange (når vi opvarmer). Derefter danner vi runde bolde fra den modnede dej og sætter dem i en forolieret, generøst formet. Vi giver pampushkas tyve-tredive minutter til korrektur og dækker derefter overfladen med et slået æg og anbringes i en opvarmning til 190 graders ovn i 20 til 30 minutter eller indtil den ønskede rødme opnås.
Mens pampushki er bagt, rengøres og presset gennem hvidløgspressen, blandes det med den resterende vegetabilske olie og fint hakkede friske urter.
Når vi er færdige, smager vi dumplings generøst med den kogte hvidløgssauce og holder den i en lukket beholder, indtil den køler helt.
På baggrund af den angivne opskrift kan du også lave stegt pampushki med hvidløg, kogte dem ikke i ovnen og steg i den stegte til klar og rødlig.
Pampushki med hvidløg på kefir - opskrift uden gær
ingredienser:
- kefir - 150 ml;
- Hvedemel - ca. 400 g;
- vegetabilsk olie - 75 ml;
- sodavand - 15 g;
- hvidløgspulver - 10 g;
- salt - 5 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- friske greens af dill og persille - til smag.
forberedelse
I en dyb skål, sigt hvedemel, hæld hvidløgspulver, salt og bagepulver. Bland godt de tørre ingredienser og bevæg dem med palmerne, så hullet dannes i midten. Hæld nu blandet med fyrre milliliter vegetabilsk olie kefir og knead den fjedrende dej. Derefter ruller små bolde ud af det, placer dem på en olieret bageplade eller i en form og sæt ovnen i en opvarmet ovn i 180 minutter i 20 minutter. Tre minutter inden slutningen af bagning fedt pampushki med en blanding af vegetabilsk olie, hakket grønne og presset hvidløg.