Tærter med jordbær - en rigtig godbid for elskere af søde bagværk, som du kan spise hele året rundt. Til deres tilberedning anvendes både friske og frosne bær og absolut enhver dej. Og når du tilføjer lidt flødeost eller hytteost , får vi et rigtig kulinarisk mesterværk.
Patties med jordbær fra en gærdej i ovnen
ingredienser:
- mel - 490 g;
- tør gær - 12 g;
- granuleret sukker - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- vegetabilsk raffineret olie - 125 ml;
- salt - 7 g;
Til påfyldning:
- Jordbær - 550 g;
- granuleret sukker - 155 g;
- kartoffelstivelse - 45 g;
At smøre toppen:
- æggeblomme - 1 stk;
- vanillin - 1 g;
- vand - 7 ml.
forberedelse
Vi forbinder i en skål eller gryde kål, vegetabilsk olie, salt og granulat, blandes og opvarmes til en behagelig hånd af varme. Derefter hældes det sigtede mel blandet med tør gær og bland den bløde dej. Vi definerer det på et varmt sted i tredive eller fyrre minutter.
Mens dejen er egnet, vasker vi jordbærene og efterlader dem i en kolbe i et stykke tid, så vandet er korrekt glaseret. Så skærer vi bærene i terninger eller skiver.
Når dejen stiger med cirka to gange, skal du knyde lidt af det, rulle kuglerne og lægge på den melhældte overflade.
Fra hver bold danner vi en kage med hænderne eller en rullestift, hæld lidt sukker i midten, sæt de skårne jordbær på toppen og forbinder de modsatte kanter af dejen. Vi giver kagen den ønskede form og sætter den på en olieret bakke.
Varm ovnen op til 190 grader, smør overfladen af patties med pisket æg pisket med vand og en knivspids vanillin, og send dem til at bage i femten til tyve minutter.
Puff wienerbrød med jordbær og flødeost
ingredienser:
- dej flaky - 480 g;
- Jordbær - 375 g;
- flødeost - 200 g;
- granuleret sukker - 175 g;
- kartoffelstivelse - 90 g;
- Vaniljesukker - Til smag;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Afrim puddergarnet, rull ud og skær i kvadrater. Hver firkant er smurt med flødeost, efterlader en centimeter bag kanterne, hæld sukkersanden, blandes med vaniljesukker og lægges forvaskede og skivede bær i et center. For at sikre, at fyld fra jordbær ikke løber ud af pattiesne, hældes jordbærbær med en lille smule stivelse.
Vi forbinder de modsatte kanter af dejen og forsegler patty med gaffeltændernes tænder. Vi laver et par stykker på toppen af tærterne til dampudgangen, læg den på en olieret bageplade en smule adskilt og send det til ovnen i 20 eller 30 minutter og opvarm det op til 220 grader på forhånd.