I ethvert køkken kan du finde en række redskaber, der bruges til madlavning og til en smuk servering af mad på bordet. Selvfølgelig knive - en integreret del af værtsens arsenal. Og de kan aldrig være meget. Desuden anbefales det at bruge en særlig kniv til hver type mad, hvilket letter skæring. Så for eksempel vil en fyldet fisk kniv hurtigt gut og skære fisk fileter. Men det er ikke altid let at vælge en værdig prøve af en sådan køkkenassistent.
Funktioner af en fiskkniv til fisk
Måske vil det ikke være svært at skelne en kniv fra andre. Han er let genkendelig. Denne køkkenkniv har et langt og tyndt blad. Længden af hans blad er ikke mindre end 15-20 centimeter. Normalt er standardlængden på salg - 15, 19 eller 23 cm. På grund af dette har kniven fleksibilitet, en lille tykkelse og en glat skærekant, så det bliver meget lettere at skære filet eller skære fileterne fra fiskens ryg.
Typisk har håndtaget et trykområde for pegefingeren, hvilket hjælper med at beskytte hånden mod at glide og forbedrer bekvemmeligheden af knivstyring.
Hvordan vælger man en fiskekniv?
For at sikre, at denne køkkenattribut med succes udfører alle funktionerne, bør den vælges langsomt og med nogle nuancer i tankerne. Før du køber en kniv til fisk, skal du bestemme længden. For eksempel er det bedre at skære små fisk (sild, korsfisk karpe, torsk) med en kniv med en kniv ca. 16 cm. Hvis din familie ofte koger aborre eller karpe, så overvej at mellemstore fisk er skåret med en kniv omkring 19 cm lang. laks eller gedde ) skal du have et produkt på mindst 23 cm. Derfor, hvis du i din familie foretrækker forskellige slags fisk, er det fornuftigt at købe et helt sæt læneknive. I tilfælde af at der ikke er mulighed for og ønske om at røre køkkenet, er det nok at købe en universal fiskelændekniv til en fisk med en længde på 19 cm.
Kvaliteten af metal kan kaldes det vigtigste kriterium for at vælge en kniv til fileteringsfisk. Den bedste løsning er produkter fremstillet af højkvalitets eller legendarisk Damaskus stål. Selvfølgelig er sådanne knive ikke billige, men de vil vare længe, og at bruge dem til deres tilsigtede formål er meget mere bekvemt end mindre kvalitet analoger fra presset stål.
Hvis vi taler om knivens håndtag, præsenteres den i forskellige versioner. På trods af at træhåndtaget ser stilfuldt ud, kan det ikke kaldes praktisk. Faktum er, at når det bliver vådt, bliver det glat, og derfor kan skæring af fisk blive en meget farlig ting. Derudover absorberer træet lugt, herunder fisk. Derfor er det bedre at vælge køkkenredskaber til at skære fisk med håndtag lavet af plastik (polypropylen) eller støbejern. De holdes godt i hånden, må ikke glide, vaskes godt og ikke absorbere lugte.
Taler om, hvad man skal vælge en kniv for fisk, jeg vil gerne nævne betydningen af bladets tilstrækkelige fleksibilitet. Jo større det er, desto lettere og mere præcist vil det være for dig at afskære fiskens filetdel.
En anden faktor, der bør overvejes, når man vælger den bedste fiskekniv til fisk, er tilstedeværelsen af en stub sektion i den nederste del af håndtaget til pegefingeren, så det er meget lettere at styre en skarp genstand.
Tilstedeværelsen af yderligere enheder vil gemme kniven og passe på den. For at holde skarpheden så længe som muligt, er det bedre at opbevare kniven i en speciel kappe, skede eller i stand. Det komplementære sæt skærper vil holde din køkkenattribut altid skarp. En speciel gaffel til fastgørelse af fisk vil lette det hårde arbejde, der udføres af skraberen.