Stegepanden med keramisk belægning ændrede præsentationen af husmødre og koger om madlavning af sund mad . Når du vælger de rigtige retter med denne belægning, får du en holdbar og nem at bruge ting. Forlænger levetiden og omhyggelig håndtering af panden.
Stegepande med keramisk belægning - fordele og ulemper
På mange måder afhænger indtryk af brugen af keramiske belægninger af den korrekte funktion, idet man vælger den rigtige model af den rigtige størrelse. Hvad angår fordele og ulemper ved den keramiske stegepande, lover producenterne fordelene:
- Mulighed for at vaske stegepanden i opvaskemaskinen .
- Det er sikkert at bruge aggressive rengøringsmidler.
- Tætheden af belægningen i kvalitetsskåle giver modstand mod mekaniske skader, derfor forekommer ridser og chips kun under forudsætning af et tyndt lag keramisk eller ukorrekt drift.
- Et behageligt øjeblik for hver værtinde vil være tilgængeligheden af valg af retter i forskellige farver. Stegepanden vil ikke nødvendigvis være sort eller mørkegrå, den kan males i lyse grønne og orange-røde nuancer.
Alle ulemperne ved keramiske belægninger manifesteres på grund af forsømmelse af brugsreglerne eller besparelserne ved køb:
- Keramik tolererer ikke temperaturændringer.
- Opvask i dette tilfælde vil lette rengøringen, men vil forkorte driftstiden betydeligt.
- Ikke alle pander kan bruges på induktionskoger .
- Prisen på emnet, forudsat at købet er kvalitativt, er signifikant højere i overensstemmelse med Teflon eller en konventionel støbt stekepande.
Hvordan vælger man en stegepande med keramisk belægning?
Køb af skåle ledsages altid af en række kompromiser og sammenligninger. Keramik er ingen undtagelse, fordi selv de mest holdbare og holdbare belægninger retfærdiggør deres pris, hvis de vælges kompetent. Før vi vælger en keramisk stegepande, skal vi være opmærksomme på de vigtigste kriterier:
- Synspunktet om, at mærket lægger vægt på omkostningerne, er ofte sandt. Men der er en anden side til mønten: nogle af dem giver en garantiperiode for deres produkter, hvilket ikke kan siges om retter fra en ukendt sælger med en tvivlsom belægning.
- Gode retter kan ikke være tyndvæggede. Dette er et kompromis mellem produktets levetid og vægt. At stegepanden har tjent lang tid, skal tykkelsen af dets vægge være omkring 4 mm, og dette er allerede omkring 3 kg.
- Den keramiske belægning varer lang tid, hvis det er nok. Uretfærdige sælgere laver stegepander med en spray af keramik, og på kort tid kommer det i forfald.
Hvordan man bruger en stegepande med keramisk belægning?
Når du bringer din nye stegepande med keramisk belægning til køkkenet, skal den være forberedt på drift, og følg derefter nogle få enkle regler:
- Før du bruger en keramisk stegepande, skal den vaskes i varmt vand med sæbe og tør med en blød klud. Derefter smøres overfladen med fedt eller vegetabilsk olie. Dette vil forbedre non-stick egenskaber.
- Det andet trin er at hærde stegepanden i en kort periode. En metode til støbejern vil gøre: hæld lidt salt, varme det i et stykke tid. Saltet vil ekstrahere fugtrester fra keramik. Det er kun at forsigtigt tørre overfladen med en klud og olie.
- I forlængelse af driften forbliver hovedgarantisten for lang service rensningen af rengøringen af retterne. Du kan vaske det i opvaskemaskinen, men mange rådgiver kun at tørre keramik og ikke våd det unødigt.
- Efter madlavning, dyp en stegepande i koldt vand er uacceptabelt, fordi dette er en direkte vej til revner.
- Belægningen sikrer, at fødevaren ikke holder fast i bunden under tilberedningen, men udelukker ikke forbrænding af mad. Derfor er en lille mængde fedt og den korrekte madlavningsordning obligatorisk.
- Størrelsen af bunden af tallerkenen og diameteren af brænderen skal svare til hinanden. Lad ikke flammen fange sidedele. Det anbefales ikke at opvarme en stegepande uden mad.
- Prisen på god køkkentøj er høj, derfor er det værd at bruge på træ- og plastspatler. Stegepande med keramisk belægning er ikke bange for mekanisk beskadigelse, men forsigtig overholdelse af belægningen vil forlænge anvendelsesperioden til tider.
Stålgryde med keramisk belægning
Kombinationen af en støbejernsbase og en keramisk belægning har nogle særlige egenskaber. Materialets termiske ledningsevne vil ikke give en stærk opvarmning, derfor er det muligt i sådanne retter at forberede produkter, som kræver langvarig varmebehandling. Det bliver svært at få en brun skorpe. En støbt stegepande med keramisk belægning af støbejern, selv efter skader på toplaget, vil dog forblive i drift - maden begynder ikke at brænde i den.
Aluminiumspande med keramisk belægning
Når aluminiumlegeringen hældes i en speciel støbeform, får du kogegrej. Den laterale del af den har stor tykkelse og specielle kanter - alt dette forlænger levetiden og øger modstanden mod mekanisk og temperaturskader. Aluminium opvarmer hurtigt, det reducerer tilberedningstiden, fødevaren får ikke en karakteristisk metallisk smag. En god stegepande med keramisk belægning og forstærkede perler er ikke deformeret, egnet til madlavning af alle typer produkter.
Keramisk Pandekage Pan
Med ankomsten af pandekage stegepander havde nogle elskerinder tid til at prøve alle tilgængelige muligheder på markedet, mens andre brugte retter i køkkenets arsenal. Den stigende efterspørgsel efter specialretter viser, at købet er berettiget. Keramisk non-stick stegepande holder heldigvis palæet af mesterskabet på grund af dets fordele:
- Belægningen absorberer fedt, og der er ikke behov for konstant at tilføje olie. Det er nødvendigt at fordele det på gryden, så hæld dejen.
- God varmeledningsevne sikrer hurtig opvarmning og ensartet fordeling.
- Køb skal udføres i en specialbutik. For ikke at få en falsk med emalje i stedet for keramik.
Keramisk stegepande til induktionskoger
Den største forskel på sådanne retter ligger i dens tre-lags konstruktion: en højkvalitets keramisk stegepande lavet af rustfrit stål, inde i aluminium med høj varmeledningsevne, ovenpå er der et keramisk lag. Alt dette fremskynder tilberedningstiden til tider, tillader ikke produkterne at brænde og forenkler opgaven for kokken. Diameteren af bunden af en sådan stegepande må ikke være mindre end 12 cm, fordi den ellers ikke vil varme op.
Vurdering stegepande med keramisk belægning
Besparelse på producentens navn kan blive en ubehagelig overraskelse i form af hurtig chipping og revner på overfladen. For at undgå dette kan du henvise til listen over de bedste producenter:
- Blandt de bedste virksomheder, der tilbyder en keramisk stegepande af støbejern, bekræftede den franske firma Staub, den belgiske berghoff, den spanske calve, deres kvalitet.
- Stegepanden med keramisk belægning til induktionskogeren fra firmaerne Woll, Fissler og Tefal vil gerne med god kvalitet.
End at rense en keramisk stegepande?
Hvis du laver mad efter reglerne, behøver du ikke at rense det. Mange husmødre skal først tørre stegepanden efter tilberedning med en ren serviet. Det er tilrådeligt umiddelbart efter stegning og afkøling af keramikken, skyl det under varmt rindende vand og tør det tørt ud. Brændte pletter anbefales at rengøres med alkohol, der er en metode med opvarmning vand og vaskemiddel lige i panden. Det er vigtigt ikke at lade brændte pletter drastisk tørre, da rengøring af den keramiske stegepande med slibemidler og børster kun er tilladt som en sidste udvej.