Erfarne kokere ved, at det ofte er nødvendigt at bestemme temperaturen på madlavningsskålen under madlavning. Det er kun muligt at gøre dette ved at bruge en speciel enhed - et køkkentermometer. Nogle gange kaldes det ordet "termoset", da denne enhed er udstyret med en lang sonde lavet af rustfrit stål. Lad os finde ud af, hvad gode køkkentermometre er, og hvad de er.
Funktioner af termometre til køkkenet
Først og fremmest, lad os tale om typerne af denne enhed. Allokér følgende:
- Elektronisk køkkentermometer med en probe (de mest populære modeller af sådanne enheder i dag);
- Den kontaktløse enhed (gør det muligt at måle en temperatur kun fra en overflade af en skål, men det er således meget nøjagtigt og sikkert);
- mekanisk køkkentermometer til mad (dette er begge indbyggede modeller og udstyret med prober).
Når du køber et termometer, skal du være opmærksom på dens samlede længde og især sondenes længde. Bemærk også, at sonden skal være lavet af materialer af høj kvalitet, og sensorhuset er lavet af stærk plastik, der er modstandsdygtig overfor høje temperaturer. Apparatet selv opererer fra et standardbatteri, som leveres i sættet eller købes separat.
Nøjagtigheden af måling for denne enhed er ret høj - normalt 0,1 ° C. Desuden varierer temperaturintervallet for brug af et sondetermometer fra -50 ° C til + 300 ° C. Det betyder, at det kan bruges ikke kun til varme retter, men også til frosne fødevarer, hvilket nogle gange er meget praktisk.
I nogle modeller er der også nyttige funktioner som at huske den sidst viste temperatur, skifte mellem forskellige måleenheder (grader Fahrenheit eller Celsius), automatisk slukning for længerevarende inaktivitet mv. Det er også praktisk, hvis det er tilgængeligt
Brug en sådan anordning til madlavning af kød, første kurser, forskellige former for bagning, alle slags desserter og cocktails samt temperering af chokolade.
Ved at købe et universal digitalt køkkentermometer (for eksempel model TP3001), vil du ikke fortryde, for nu vil du altid have denne nyttige enhed ved hånden - en assistent i alle kulinariske spørgsmål. Det er nyttigt som en kok med erfaring, såvel som begyndere og køkkener. Med et termometer til køkkenet kan du nøjagtigt overholde madlavningsopskriften, og dine retter bliver altid perfekt stegte eller bagt.