Hvor kære er minder fra barndommen om duften af en friskbagt brødkrumme lavet af en bedstemor eller mor. Tilbage i disse år og igen kan du smage utrolig lækkert brød, hvis du lærer at lave mad selv. At hjælpe - en form for bagning af brød.
Former til bagning af brød - materialer
Indtil for nylig var det i husmødrenees opbevaringsrum muligt at finde kun former for brød fremstillet af metal. Nu er sortimentet genopfyldt med produkter fremstillet af silikone, Teflon, keramik og glas.
Et af de mest populære muligheder - en aluminiumsform til bagning af brød, der er karakteriseret ved praktisk og langvarig. Derudover bør sådanne produkter ikke være bange for korrosion. Støbejernsform til bagning af brød er værdsat for jævnt opvarmning, så dejen ikke brænder. Imidlertid er der desværre mangler i form af tung vægt og relativ skrøbelighed. Ved slag er støbejern slået.
Former med non-stick Teflon belægning, lavet af aluminium eller stål, tillader ikke brød at klæbe til væggene. Men sammen kræver de omhyggelig behandling. Enhver berøring af kniven kan efterlade en ridse, der beskadiger non-stick laget. Negativ indflydelse på Teflon er mulig, selvom koldt vand kommer på den varme form.
Keramiske former til bagning af brød er elsket af bagere for, at bagning i dem får en særlig naturlig smag på grund af den ensartede fordeling af varme. Desuden har sådanne former et præsentabelt udseende. Der er en række mangler: høje omkostninger, intolerance over for temperaturforskelle, vægt, skørhed til stød.
Glasvarer egenskaber ligner keramiske former, der har samme egenskab for at bevare den naturlige smag af bagning uden yderlige nuancer. Former af varmebestandigt glas har æstetisk udseende, på bordet kan brød fodres direkte ind i dem. Og igen blandt minusserne - temperaturen falder og følsomhed over for stød.
De mest universelle er silikoneforme til brødbage. Modstå temperaturen op til 280 grader, tager disse produkter lidt plads, kræver ikke smøring, brændes ikke og er nemme at rengøre. Desuden er temperaturforskelle helt sikre for silikone. Den eneste ulempe er manglende evne til at holde formen, hvis dejen er flydende. Udgangen er at vælge modeller med en stativ.
Form til bagning af brød i ovnen - konfigurationer og typer
I dag i butikker er det muligt at få formularer til bagning af brød af forskellig art - rektangulær, oval, rund, trekantet, halvcirkelformet, med glatte og ribberede vægge, baguette. Nogle gange er metalprodukter fastgjort i sektioner, der består af to, tre og fire former.
| | | |
| | | |
