Røget kylling er ret almindeligt i mange nationer. Den bruges til mad, både separat og med forskellige sidevarme, for eksempel med ris og grøntsager . Men det mest attraktive er, at du kan ryge en kylling derhjemme - især når der er tid, humør og et behageligt selskab.
Mange ved, hvordan man ryger en kylling, men få ved, hvordan man ryger en kylling ordentligt. Der er to hovedmetoder til rygning - varmt og koldt. Og mere om hver.
Sådan ryger du en røget kylling?
Først om hvordan man ryger en røget kylling. Kød forbliver duftende, saftigt og dermed uden de store økonomiske og fysiske udgifter.
ingredienser:
- frisk kylling - 1 stk;
- salt, peber, krydderier - til smag.
forberedelse
Vi gnider kødet godt med salt, peber og krydderier, lad os tørre det lidt og læg det i en særlig plastpose til bagning. 2 timer holder vi det til et par, så det gennemblødt og var saftigt. Derefter lader vi det tørre igen og sende det til røghuset for en stærk ild i omkring fyrre minutter. Dernæst fjerner vi den brændte hud og nyder den fantastiske smag.
Sådan ryger du en koldrygende kylling?
Nu om, hvordan man ryger en koldrygende kylling. Denne metode til rygning adskiller sig fra den foregående, idet kød ikke koges i brand, men for røg og tid i madlavning tager det meget mere.
Hæld kyllingen i stykker af mellemstørrelse og gnid den med en blanding af krydderier, salt og peber, læg det i en skål og dækk alt saltet, så kødet er helt dækket. Lad os brygge i et par dage. Skyl derefter med koldt vand og tør det i to dage. Næste tre dage ryger vi på kold røg og til sidst bliver vi klar til kød. Det vil være en smule stiv og salt, men holdbarheden er lang nok.
Det er ikke svært at ryge en kylling hjemme på den ene side, men på den anden side er det lidt indviklet, i hvor lang tid det tager at ryge en kylling.