Apple kvass er en fremragende forfriskende drink. Opskrifter til dens forberedelse læses nedenfor.
Apple kvass - opskrift
ingredienser:
- Mellemstore æbler - 3 stk.
- sukker - 50 g;
- frisk gær - 5 g;
- renset vand - 1 liter;
- citronsaft - ½ tsk.
forberedelse
Æbler vaskes ordentligt og rengøres fra frø og skræl. Vi skærer æblerne i skiver og sender dem til en gryde og hæld i varmt vand. Kog og kog i 5 minutter. Fjern gryden fra pladen og lad den stå under et låg for at afkøle til en varm tilstand. Så drænes en lille æble bouillon, vi plante gær i det og forlade en kvart time. Når en skumdåge vises, sender vi massen i en gryde, tilsæt sukker og citronsaft. Grundigt omrøres alt og efterlades i 15 timer til gæring ved stuetemperatur. Klar kvass filter og ryd i kulden.
Apple kvass - en gammel opskrift
ingredienser:
- modne æbler - 500 g;
- renset vand - 2 liter;
- frisk gær - 10 g;
- sukker - 100 g.
forberedelse
Vi hugger æblerne i stykker. Knogler og haler fjernes altid. Vi koger vand, vi sætter æbler på det og koger i ca. 5 minutter på en lille ild. Tilsæt sukker og omrør, kog et par minutter mere på lav varme, indtil sukkeret opløses. Den således opnåede kompot får lov til at afkøle til stuetemperatur, derefter tilsæt gæren, omrør godt og dække med gasbind. Halv time senere ses en sur lugt og skum. Det betyder, at kvasset allerede vandrede. Derefter skal drikkevaren infunderes ved stuetemperatur i 12 timer. Derefter filtreres den, hældes den over beholderne og sætter den i kulden. Timer gennem 7 vil drikkevaren være klar til arkivering.
Kvass fra æblejuice
ingredienser:
- æblesaft uden pulp - 1 liter;
- instant coffee - 1 spsk. ske;
- renset vand - 3 liter;
- granuleret sukker - 200 g;
- tør gær - 10 g.
forberedelse
Vandet koges og afkøles til en temperatur på ca. 25-29 grader. Vi hælder i saften, sæt sukker, kaffe, gær og bland. Dæk toppen med gasbind blade i 12 timer lige i rummet. Gennem et tæt væv filtreres kvasset, aftappes og lukkes. Vi modstår i de kolde timer 5, og så forsøger.
Apple kvass uden gær
ingredienser:
- kvass brød - 3 liter;
- sukker - 200 g;
- æbler - 1 kg.
forberedelse
Skær æblerne i stykker. Vi skærer kernen ud og knuser massen sammen med skrællen med et stort rivejern. Klar til at sætte æblemassen i en gryde, hæld kvass, tilsæt sukker og rør. Vi filtrerer drikken gennem gasbind, hæld den på flasker, luk den og fjern den i 6 timer i kulden.
Hvordan laver man æble kvass hjemme?
ingredienser:
- kakao - 2 spsk. skeer;
- sukker - 100 g;
- renset vand - 2 liter;
- tør gær - ½ tsk;
- æblejuice naturlig - 500 ml.
forberedelse
Kakao, gær og sukker blandes. Den resulterende blanding opløses i varmt vand. Hæld æblejuice, rør, dæksel og lad i 12 timer ved stuetemperatur. Efter denne drik fjerner vi kulden, og efter 3 timer kan du bruge den.
Apple kvass derhjemme uden gær
ingredienser:
- æbler friske modne - 5 kg;
- citron - 1 stk;
- renset kogt vand
- sand af sukker - 500 g.
forberedelse
Æbler vi sorterer ud, eliminerer de forkælet. Mine dem, fjern stænglen på skåret i 4 dele. Vi lægger dem i en emaljeret beholder. Fyld dem med vand, så æbler simpelthen er dækket af det. Tilsæt sukker, citronskal og lidt juice. Vi forlader beholderen i et par dage til gæring. Dag efter 3 æbler klemmer godt. Den resulterende drik bliver apple kvass. Vi distribuerer og distribuerer flasker i kulden.