Indtil det nittende århundrede blev gelé kogt på basis af havremel. Senere i post-sovjetiske rum blev bær og frugtgel populær, hvor opskrifterne er kendt meget, dens popularitet skyldes spredningen af billige måder at opnå stivelse fra kartofler, majs og andre dyrkede planter.
Den generelle ide om at lave gelé
Et eller flere produkter anvendes som de vigtigste smagsstoffer, den anden bestanddel er stivelse, den tjener som fyldstof og fortykningsmiddel. Ved tilberedning af nogle usødet kisel er stivelse (som en separat komponent) ikke nødvendig, der er nok af de stivelsesholdige stoffer, der er indeholdt i hovedproduktet.
Afhængigt af de vigtigste ingredienser og mængden af stivelse tilsat kan gelé være en drink, en dessert eller et selvstændigt andet kursus. Også gelé kan bruges som en sød sovs eller som en komponent af komplekse sammensatte konfekture retter. Anvendelsen af visse typer gelé kan have en helbredende virkning, som i vid udstrækning anvendes i husholdningsdietetik.
Opskrift på tranebærgelé med stivelse fra frosne bær
ingredienser:
- frosne tranebær og / eller andre bær - 400 g;
- vand - ca. 1,5 liter;
- Vandkogt koldt - 0,5 liter;
- stivelse (helst kartoffel) - 4-5 st. skeer;
- sukker - 2-5 spsk. skeer eller smag.
forberedelse
Tranebærene optøes i en arbejdsskål (kan anvendes og frosne), tørre gennem en sigte og klemme saften gennem en ren gasbindelap eller anden bekvem metode. Fyld tranebærkage i en skål med 0,5 liter vand, vask, klem og bland igen med saften. I den resulterende blanding opløses stivelsen. Filter gennem en hyppig sigte eller gasbind, så der ikke er nogen klumper.
Vand (ca. 1,5 liter) koges i en gryde med sukker på minimal ild i ca. 3 minutter. Vi hælder stivelse-tranebær opløsning, bland den, kog den og kog ikke i 1 minut mere (så C-vitamin og andre nyttige stoffer indeholdt i saften ødelægges ikke ). Kissel kan serveres i varm eller kold form, hvis du øger mængden af stivelse, bliver den tyk og kan spises med en ske. Til en flydende gelé er det godt at servere kager, havregryn, for eksempel mandel, rug tørkager eller friske krakkere. Tranebærgelé er et fremragende helbredende middel til forebyggelse og behandling af forkølelse samt en generel stigning i immunitet. Generelt efter samme opskrift kan du koge geléen fra en tyk compote eller sirup fra syltetøj .
Kissel fra havregryn - opskrift
Over tid genoptager folk kulinariske metoder og teknologier på en ny måde, nye produkter vises, hvilket er naturligt. Denne opskrift er helt sikkert forskellig fra den klassiske næsten glemte russer, der praktiseres siden oldtiden.
ingredienser:
- havregryn (ubehandlet) - 2 kopper;
- honningblomstret - 2 spsk. skeer;
- vand - 8 glas
- salt - 2 knivspidser.
forberedelse
Havregryn (eller siftet havremel eller havregryn) hældes i en gryde og hældes varmt vand. Rør grundigt, så der ikke er klumper.
Lakkily dække og forlade blandingen til natten. Hvis flager blev brugt, bringe blenderen til ensartethed og
Alternativt kan du male de tørre flager i mel (2 kopper), hæld 3-5 glas usødet levende yoghurt eller kefir, lad om natten eller en dag. Det er ikke nødvendigt at lave mad, så det bliver endnu mere nyttigt.
Til en gelé fra et havremel er det muligt at indsende surmælkprodukter, te, kakao, varm komposit, kaffe med mælk. Meget nyttig morgenmad, en fremragende forebyggelse mod gastrointestinale problemer.