Dagens opskrifter til elskere af kyllingevinger i breading. Kontrakten af budet med en krydret notat af kød og sprød skorpe i denne ret er simpelthen uimodståelig.
Spicy vinger i sprøde breadcrumbs i ovnen - opskrift
ingredienser:
- kyllingevinger - 1-1,2 kg;
- Hvede mel - 185-240 g;
- stivelse 95 g;
- kyllingæg - 1 stk;
- en blanding af krydderier til kylling; - 1 spsk. ske;
- Salt og en blanding af duftende italienske urter - 1 tsk;
- jordet sød paprika - 2 tsk.
- jordet sort peber - 0,5 tsk.
- mineralsk mousserende vand - 1 glas;
- jordet hot pepper;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
For en mættet akut smag blander vi i en time den tidligere vaskede og skåret i phalanx vinger i en blanding af varm peber, salt og 50 ml vand. Graden af skarphed af kyllingevinger i breading bestemmer mængden af varm peber på dette stadium af betning.
I mellemtiden forberede smør og tørrebørring. Bland dette med et lille slagne æg med mineralsk mousserende vand, tilsæt stivelse, salt, duftende italienske urter, en blanding af krydderier til kylling, jordet sort peber og bring massen til konsistensen af kefir ved at tilsætte mel. Til tørbrænding kombineres det resterende mel med jord paprika, tilsæt lidt salt og de ønskede krydderier og bland.
Vi nedbryder de skarpe vinger og nedsænker dem i kogte dumplings. I en dyb stegepande eller en anden egnet tykvægget beholder opvarmes en tilstrækkelig mængde vegetabilsk raffineret olie til stegning. Vi tager ud vinger af vinger fra den flydende dej, vi breder den i en melblanding og spred den derefter i glødelampen. Bør produkterne fra alle sider og læg dem på en bageplade. Placer opskålen i en opvarmet ovn til 220 grader, og gør den klar i ti til femten minutter.
Denne opskrift er ideel til store kyllingevinger, der ikke har tid til at være fuldt stegte i stegt og forblive lidt fugtig.
Kyllingevinger, stegt i brødkrummer i en stegt stegepande
ingredienser:
- kyllingevinger - 1-1,2 kg;
- usødet cornflakes - 245 g;
- mælk - 120 ml;
- hvedemel - 0,5 kop;
- majsmel - 1/4 kop;
- kyllingæg - 2 stk.
- jordet sød paprika og sort peber - 1 tsk;
- aromatiske tørre urter at vælge imellem - 1 tsk;
- jorden hot chili peber;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
Skyll kyllingevingerne på leddene, fjern den mindste phalanx, blandet med en blanding af jordet hot pepper, salt og en lille mængde vand. I løbet af denne tid blandes mælken med det slagne æg, tilsættes duftende tørre urter, salt, sort peber og mel. Vi får en masse konsistens som sur creme. Flager knuses i små krummer, og stivelsen blandes med jordet paprika og paneres i de resulterende blandingsfragmenter. Nu dypper vi dem ind i en flydende dessert, smuldrer ved siden af majskrummen og steger i en stegepande i varm vegetabilsk olie på begge sider.