Cookies med stuffing

Hjemmelavede bagværk har en særlig gave til at give en speciel hjemmekomfort og varme. Derfor forkæle dig selv og din familie og venner med søde kager, og vi vil hjælpe dig lidt i dette og tilbyde flere opskrifter til en utrolig lækker hjemmelavet cookie.

Cookies-ruller med ostemassefyldning - opskrift

ingredienser:

Til testen:

• hvedemel - 400-450 g;
• Smør - 220 g;
• creme creme - 210 g;
• bagepulver - 20 g;

Til påfyldning:

• cottage cheese med en høj procentdel af fedtindhold - 275 g;
• mel - 80 g;
• granuleret sukker - 210 g;
• vaniljesukker - 10 g;
• Smør - 40 g;
• kanel - 10 g.

forberedelse

Sourcreme kombineres med et blødt smør og piskes med en mixer, hæld den tidligere syigt med bagepulver og ælt dejen. Det skal være blødt og homogent. Vi deler det i 30 bolde og placerer dem i en halv time i køleskabet, dækket af en film.

Til påfyldningen gnider vi cottageost gennem en sil. Tilsæt smeltet smør, sukker, vaniljesukker, kanel, hæld i mel og bland grundigt.

Kølede dejkugler rulles på bordet, vi pålægger lidt af den forberedte påfyldning langs hele længden, vi ruller dejen med en rulle, vi skærer kanterne og vrider hesteskoen eller bagel efter ønske.

Vi dypper emnerne ovenfra i granulat, placer dem på en bageplade, der er blevet olieret med olie og sat i en forvarmet til 195 graders ovn i 20 til 25 minutter.

Kiks med citronfyldning

ingredienser:

Til testen:

• hvedemel - 480-500 g;
• Smør - 220 g;
• creme creme - 210 g;
• æg - 2 stykker;
• granuleret sukker - 150 g;
• sukker vanille - 20 g;
• bagepulver - 20 g;
• salt - en knivspids;

Til påfyldning:

• granuleret sukker - 210 g;
• citron stor - 1 stk.

forberedelse

Bland den sigtede mel, bagepulver, salt, sukker og vaniljesukker i en dyb skål. I en anden beholder, pisk æggene godt, tilsæt blødt smør og creme og visp igen. Tilslut nu den tørre base med de flydende komponenter og ælt dejen. Det skulle vise sig at være blødt, men absolut ikke at holde fast i hænderne. Vi sætter det i 30 minutter i køleskabet, dækket af madfilm. På så meget som hæld kogt vandskyllet citron, og skær det i skiver, fjern stenen, og pulp sammen med zest er brudt i en blender til staten kartoffelmos. Derefter tilsættes sukkeret og blandes godt.

Den afkølede dej er opdelt i fireogtyve bolde. Vi lægger dem på et olieret bageplade, tryk ovenfra med fingrene og laver en rille, der er fyldt med den forberedte citronpåfyldning. Vi laver produkterne til at bage i 30 minutter ved en temperatur på 185 grader.

Færdiglavede lever får lov til at afkøle helt og kan forsøge.