I moderne butikker er der ingen mangel på færdige konfektureprodukter, og "Kiev" kagen, som en af de mest populære delikatesser, fjernes hurtigere fra hylderne end andre. Dem, der forsøger at undgå færdige produkter, når det er muligt, anbefaler vi at lave "Kiev" kagen hjemme ved hjælp af egne hænder, der tager udgangspunkt i en af nedenstående opskrifter.
"Kiev" kage ifølge GOST derhjemme
Den højeste selvtillid skyldes altid godt justerede opskrifter, der er udarbejdet i overensstemmelse med GOST. Hvis du vil lave en win-win lækker kage, skal du tage udgangspunkt i følgende proportioner.
ingredienser:
Til kiks:
- mel - 115 g;
- æg - 8 stykker;
- sukker - 135 g;
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk.
For merengue:
- æggehvider - 6 stk.
- sukker - 310 g.
Til sirup:
- dåse abrikoser - 420 g;
- vand - 55 ml;
- citronsaft - 15 ml;
- sukker - 15 g.
Til fløde:
- fordampet mælk - 245 ml;
- smør - 225 g;
- flødeskum - 225 g.
forberedelse
Det første skridt til, hvordan man forbereder en "Kiev" kage derhjemme, bager meringuelaget, da det tager længst tid. Til marengs er det tilstrækkeligt at piske æggehviderne med sukker, indtil der dannes et glat, stabilt og skinnende skum. Massen overføres til formen og sendes til bage ved 120 grader i 4 timer.
Nu til kiks, for hvilke æggeblommer først slås sammen med sukker og mel, og derefter tilsættes skum fra æggehvider til dem. Dejen fordeles i en form og bages 180 grader i 22 minutter.
Forbered cremen ved at slå sammen alle ingredienserne fra listen. Til sirupen fusioneres ingredienserne sammen ved hjælp af en blender.
Forberedelsen af "Kiev" kagen derhjemme er næsten færdig, det er kun at samle det sammen. For at gøre dette skal du dele kiks halvt og læg halve sirup i bunden. Over distribuere omkring en fjerdedel af fløden. Placer meringue, dækk det med fløde og læg den anden halvdel af kiks. Fordel sirupen
Hvordan til at dekorere "Kiev" kage hjemme?
Det viser sig, at bagning af en "Kiev" kage hjemme er ikke så en gennemførlig og hurtig opgave, men hvis du klare det, vil det forblive for lidt - bag indretningen. Du kan dekorere kagen på den gamle måde, ved hjælp af en creme i en konditor med en figuredyse. Du kan drysse overfladen med rester af kikskrummer og placere bær på toppen, og du kan dække overfladen med et mønster af smeltet chokolade.