Brød på yoghurt er især frodig og duftende. Involver i dette tilfælde ikke kun fremragende bagningskarakteristika. Simpelthen af teknologien og processen, der mangler langvarig korrektur, omkuttes af husmødrene ikke mindre end smagen af et rosenrødt produkt.
Hvordan bager du brød på kefir?
For at gøre hjemmelavet brød på kefir til en succes, skal du korrekt følge anbefalingerne fra opskriften og de angivne mængder ingredienser, samt huske følgende:
- Mel skal sigtes, før dejen bliver æltet.
- Soda er tilsat til kefir og efterladt til at slukke i 5-10 minutter eller, afhængigt af opskriften, blandes i melet.
- Lad ikke dejen være for tæt og tilsæt en ekstra portion mel. Til substratet holder sig ikke fast, fedt dine hænder, når æltning med vegetabilsk olie.
- Enhver opskrift kan suppleres ved at tilsætte stegte frø, nødder, tørrede frugter, tørrede tomater eller skivede oliven til dejen.
Brød på kefir uden gær i ovnen
Brød på yoghurt uden gær fremstilles elementært, men det viser sig fluffet og blødt inde, med en rødlig skarpe skorpe udefra. Dejenes æltning vil ikke tage mere end 10 minutter, og der vil være 40 minutter til den termiske behandling af basen. I alt efter 50 minutter på dit bord vil du lugte et rødbrødsbrød.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- kefir - 1 glas;
- sodavand og salt - 1 tsk;
- vegetabilsk raffineret olie - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Opløs i kefir salt og sodavand, gradvis hæld melet og bland smøringshænder med vegetabilsk olie.
- Efter opnåelse af en homogen tekstur af melkoma overføres den til en olieret form og sendes til bage i en forvarmet ovn til 200 grader.
- Efter 30-40 minutter vil hurtigt brød på kefir være klar.
Brød på kefir uden gær i en brødmager
Bezdorozhevoy brød på kefir uden besvær og besvær kan tilberedes med en brødmager. Produktet vil være mest nyttigt, hvis du erstatter en del af hvedemel af højeste kvalitet med fuldkorn, tilsæt havregryn, hakket hørfrø og tørrede frugter. Det er bedre at ikke bruge sodavand, erstatte det med et bagepulver.
ingredienser:
- hvedemel og fuldkorn - 1 glas;
- Hercules - ¾ kop;
- tørrede frugter og nødder - 1 glas;
- kefir - 1,5 glas
- raffineret vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- frø af hør og sesam, klid - 3 el. skeer;
- honningvæske - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk;
- bagepulver - 2,5 tsk.
forberedelse
- Slib linfrø i en blender eller kaffekværn og steg i en tør stegepande med klid og sesam.
- Kefir, honning og smør blandes, hældes i brødmagerens beholder.
- Tilsæt de tørre ingredienser blandet separat i skålen, supplerer dem med tørrede frugter og nødder forberedt på forhånd.
- Tænd for "Cupcake" eller "Baking" -tilstanden.
- Når signalet brødet på kefir i bageriet er klar.
Rugbrød på kefir uden gær
Rugbrød på kefir er mere nyttigt end hvidt, har en lavere kalorieindhold og en høj næringsværdi. Forbereder et sådant parti i tre konti af enkle og overkommelige komponenter. Det vigtigste er ikke at overdrive det med tilsætning af mel og stoppe i tide, efterlader teksturens tekstur blød og lidt klæbrig, smør dine hænder, når de blandes med smør.
ingredienser:
- rugmel - 200 g;
- hvedemel - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- salt og granulat - 1 tsk;
- sodavand - ½ tsk.
forberedelse
- Bland salt og sukker med to slags mel, tilsæt lidt sodavand, læg lidt ud, hæld i kefir og bland i begyndelsen med en ske og derefter med hænderne.
- Lad dejen ligge under filmen i 30-40 minutter, læg den i en form eller på et bageplade og drys det med mel.
- Bage brød rug på yoghurt i 50 minutter ved 200 grader.
Irsk brød på kefir
Soda brød på kefir til en irsk opskrift kan laves af hvedemel med klid eller med tilsætning af rugprodukter. Det er meget velsmagende, hvis du lægger dej russiner, stegte solsikkefrø, græskar, sesam eller hakkede nødder. Ovnproduktet kan simpelthen være på en melhældet gryde eller i en form.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- fedtfattig kefir - 450 ml;
- frø, knust nødder og rosiner - 50 gram hver;
- salt og sodavand - 1 tsk.
forberedelse
- Melet blandes med salt og sodavand, tilsæt yoghurt, producerer æltning.
- Tilsæt frø og rosiner, bland igen.
- Smør brødet ud, giv den ønskede form til dejen og læg den på en bageplade eller i en form, drys med mel.
- Bag irsk brød på kefir i 45 minutter ved 200 grader.
Brød fra fuldkornsmel på yoghurt
Hele-kornbrød på kefir har en høj ernæringsværdi og er indiceret til optagelse i kosten med kosternæring. Særligt nyttigt og samtidig er ekstremt nærende sådan bagning, hvis du dekorere det med tilsætning af frø, nødder og tørrede frugter, men kalorieindholdet i et sådant produkt er signifikant øget.
ingredienser:
- fuldkornsmel 450 g;
- kefir - 400 ml;
- frø, nødder (valgfrit) - 2 el. skeer;
- salt og sodavand - 1 tsk.
forberedelse
- Bland mel, salt og sodavand i skålen.
- Hæld kefir og knead en blød og homogen dej.
- Om ønsket dyppede melet i frøene, pressede dem ind i dejen, spred det resulterende emne på en bageplade eller en form.
- Bage fuldkornsbrød på kefir indtil klar og rosenrød på 200 grader.
Kornbrød på kefir
At bage nyttige og velsmagende med uforligneligt majsbrød på kefir i ovnen, du har brug for et minimalt sæt produkter og meget lidt fritid. Resultatet af minimale omkostninger vil være en appetitlig duftende bolle af rødlig farve udenfor og solrig, gul på skæret.
ingredienser:
- mel, majs og hvede - 1 glas;
- kefir - 350 ml;
- salt - ½ tsk;
- bagepulver og sodavand - 1 tsk;
- granuleret sukker - 1 el. ske;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - ¼ kop.
forberedelse
- I to beholdere kombineres tørre og våde komponenter og blandes.
- Kombiner de to underlag sammen og bland dem til den maksimale ensartethed.
- Spred den resulterende base i en olieret og melfyldt form og bages i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
Brød med klid på kefir
Brød på yoghurt i ovnen, kogt ifølge følgende opskrift, er maksimalt nyttigt og med moderat brug vil ikke kun øge ekstra pund, men tværtimod vil redde kroppen fra toksiner, forbedre peristaltikken og fremskynde de metaboliske processer. Det er skylden i klid, der føjes til dejen under batchet.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- klid - 2 kopper;
- fedtfattig kefir - 1,5 glas
- salt og sodavand - til ½ tsk
- vegetabilsk olie - ½ kop.
forberedelse
- I en blanding af yoghurt og vegetabilsk olie hældes sodavand, salt, klid og mel og blandes.
- Giv den floury en pæn form, læg på pergament, på en bageplade og bage brød på kefir ved 200 grader i 30-40 minutter.
Brød på kefir med gær i ovnen
Hvis du ikke forestiller dig din eksistens uden den aroma, der er karakteristisk for gærsbagning, er følgende opskrift på brød specielt til dig. Hans udførelse vil give dig et duftende rødbrød med en blød, overraskende storslået smul. Du kan bruge både hvede og rug, fuldkornsmel.
ingredienser:
- vand - ½ kop;
- kefir - 400 ml;
- mel - 800 g;
- salt og tør gær - 2 teskefulde;
- granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeen.
forberedelse
- Fyld gær med varmt vand, tilsæt lidt sukker og lad i 10 minutter.
- Tilsæt varm kefir og andre ingredienser, knad, hæld olie, indtil der opnås en ensartet og plastisk tekstur af basen.
- Lad beholderen afprøves i et par timer i varmen, hvorefter den er knæet, fastgjort til en pæn form og anbragt på en olieret og meleret pande eller i en form.
- Bage brød på kefir med gær i en befugtet ovn i 30-40 minutter.
Brød på kefir i en multivark uden gær
Det er endnu nemmere at lave mad på kefir i en multivark . Og det ideelle resultat vil være når man bruger noget mel: hvede, rug, majs eller en blanding af flere slags. Smag af bagning kan beriges ved at smag dejen selv eller produkter udefra med kummin, korianderfrø eller aromatiske tørre urter.
ingredienser:
- mel - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- salt og sodavand - til ½ tsk
- granuleret sukker - 1 el. ske;
- smagsstoffer tilsætningsstoffer (spidskommen, koriander, urter).
forberedelse
- Tilsæt sodavand, salt og granulat, hæld det sigtede mel og bland.
- Overfør den resulterende homogene melbase til olieret og meltsprinklet multicastry og kog på bagning i 50 minutter.