Mushroom er svampe, der er tilgængelige for os hele året. Af disse kan du lave en række lækre retter. Nedenfor finder du opskrifter til snacks fra friske, syltede og bagt svampe.
Forretter af mushroom i ovnen
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- hård ost - 150 g;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- smør - 25 g.
forberedelse
Mushinkoner vaskes og skæres forsigtigt så tæt på motorhjelmen som muligt. Vi sprede svampe i form til bagning af hovedet, tæt sammenpresset, som i bagningsprocessen bliver de mindre. I hvert svamphoved skal du sætte et stykke smør. Til fyldning af hård ost tre på en fin rist, tilføj hjemme mayonnaise , lad gennem hvidløg presse og blande. Vi sparer hatte med fyld og bakker 180 grader i ca. 20 minutter. Alt, en forretter mushroom med ost er klar, det kan serveres både varmt og koldt.
Mushroom snack fra mushrooms
ingredienser:
- mushroom - 0,5 kg;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 3 fedter;
- vegetabilsk olie - 70 ml;
- salt, sort jord peber.
forberedelse
Svampe og skære dem i tilfældige stykker. Løg skæres i terninger, og gulerødder tre på et rivejern. I en stegepande opvarmes halvdelen af vegetabilsk olie og steges grøntsagerne på den til kogning over en lille ild. Sæt dem derefter i skålen til en blender eller fødevareprocessor. Hæld resten af olien i stegepanden og steg dem i svampen. Skift dem også til løgene med gulerødder og slip dem. Svampekaviar igen sat på en gryde, salt, peber efter smag, tilsæt knust hvidløg, salt, peber efter smag, rør og blæs i ca. 5 minutter over lav varme.
Forretter af friske champignoner
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- sød peber - 200 g;
- løg - 200 g;
- champignon sojasovs - 1 spsk. ske;
- salt, italienske urter, paprika, oregano - til smag;
- eddike - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Mushroom er godt min, klippe af benene. Hvis svampe er små, lad dem hele, hvis de er store - skåret i stykker. Sød peber skåret i halve ringe. Det er tilrådeligt at tage peber af forskellige farver, så salaten vil vise sig lyse og smukke. Løg skæres også i halve ringe. Vi forbinder alle ingredienserne, tilsætter sojasovs, krydderier og blander. Bland eddike med vegetabilsk olie, vand snack med mushroom med den resulterende blanding, sæt det i køleskabet i cirka en time, bland derefter det og server det til bordet.
Snack "Fyldte svampe"
ingredienser:
- store mushrooms - 4 stk.
- kogte frosne rejer - 100 g;
- creme creme 25% fedtindhold - 1 spsk. ske;
- rød kaviar - 1 spsk. ske;
- revet hård ost - 1 spsk. ske;
- løggrøn - til smag;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- smør - 40 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi skærer benene i svampe. I en stegepande smelter smørret, hældes i vegetabilsk olie, spred de knuste champignonben, løgløg, rejer og steg, salt og peber efter smag. Vi spiser svamphatte med fyldningen, drys med revet ost og bages ved 200 grader i 15 minutter. Færdige fyldte svampe dekorere med rød kaviar.
Snack fra marinerede svampe
ingredienser:
- mushroom - 1 kg;
- Bulgarisk peber (rød) - 1 stk;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 fed
- eddike 9% - 2 el. skeer;
- persille greens - 1 spsk. ske;
- champignon bouillon - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Hele svampe koges, indtil de er klar i saltet vand og derefter afkølet. Løg skæret med ringe, peber - terninger. Til marinaden blandes vegetabilsk olie, eddike, hakket hvidløg, sukker og 200 g champignon bouillon. Anbring kogte champignoner i en krukke, hæld marinade og rengør i køleskabet i mindst 12 timer. Klar marinerede svampe lægges i en salatskål og drysses med hakket persille.