Pajer med kød

Pies er en traditionel russisk populær skål. De fik deres navn på grund af den vigtigste funktion - påfyldningen synlig fra dejen, som om de var "unbuttoned". Forbereder sådan et lækkert wienerbrød, vil enhver værtinde sikkert modtage en masse komplimenter. Lad os tage et kig på nogle originale og enkle opskrifter til at lave tærter med kød.

Opskriften på tærter med kød

ingredienser:

Til testen:

• mælk - 200 ml;
• mel - 400 g;
• æg - 2 stykker;
• granuleret sukker - 1 el. ske;
• tør gær - 10 g;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• salt - en knivspids;
• sort jord peber - efter smag.

Til påfyldning:

• oksekød - 300 g;
• løg - 100 g;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Hvordan laver man tærter med kød? Så først sigt i en dyb skål med mel, tilsæt salt, sukker, tør gær og bland. Vi kører et æg frem i fremtiden, hæld forsigtigt varm mælk, tilsæt lidt vegetabilsk olie og bland en homogen, ikke-klæbrig dej.

Derefter lægges massen i en gryde, let drysses med mel, dækkes med et håndklæde og efterlades på et varmt sted til løft i ca. 2 timer. Mens dejen er egnet, vil vi forberede påfyldningen. Oksekød vasket og skåret i små stykker, opvarmede stegepanden, hæld vegetabilsk olie og steg kødet til klar. Løg skræles, finskåres og steges i en anden gryde indtil gyldenbrun. Stekt kød afkøles og føres gennem en kødkværn. Derefter tilsættes løg, salt og peber efter smag, bland godt. Hæv dejen opdelt i ca. 12 lige dele og rul hver i et lag 5 mm tykt. I midten spredes påfyldningen og omhyggeligt splinter kanten af ​​kagen og forlader midten åben.

Læg tærne på med kødfyldning på en bageplade, olieret, og lad det stå i korrektur i 20 minutter. Derefter vis 1 æg med en knivsukker og 1 el. skje mælk. Smør produkterne med en børste. Sæt gryden i en forvarmet ovn til 200 grader og bages til gyldenbrun.

Latte tærter med kød

ingredienser:

• flaky wienerbrød - 500 g.

Til påfyldning:

• hakket svinekød - 500 g;
• æg - 3 stykker;
• salt, peber - efter smag.

forberedelse

Opskriften til at lave dovne tærter med kød er enkel nok og tager ikke meget tid og energi fra dig. Svinekød spredes på en stegepande og stege over medium varme, omrøring lejlighedsvis. Tilsæt salt og peber til smag, bland. Kog æggene separat, afkøles og skæres i små terninger. Bland dem med hakket kød. Puffdej rullet ind i et tyndt lag og skåret i samme firkanter. I midten af ​​hvert lag udfyldningen og forbinde kanterne på en sådan måde, at toppen forbliver åben. Udsæt tærterne med kød på en bageplade og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Det tatariske svar på russiske tærter - Belyashi , er også fremragende til hurtig og tilfredsstillende snack, og for dovne kokke er der en lignende opskrift på tatarisk delikatesse ( lat belyashi ). Bon appetit!