Sommer, hav, varmt sand, puf kager med kød og ... belyashi. Uden dem er der mere end en strand i hele post-sovjetiske rummet. Tilgivende kvinder sælger stegte patties med kød, og ofte kan vi simpelthen ikke modstå fristelsen. Hvor lækker! Men det er bedre ikke at være doven og tilberede dem selv. Husdyr har en ubestridelig fordel - de har mere kød.
Opskriften på hvidt på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- gær (tør) - 10 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- mel - 1 kg;
- æg - 1 stykke;
- forcemeat - 1 kg;
- løg - 4 stykker;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver dej til hvidt? Gær med sukker er opdrættet i et halvt glas varmt vand. I en stor skål siver vi melet, kører i ægget. Hæld kefir og gæropløsning, når den danner skum. Vi knæder en blød dej, dækker og efterlader i en time på et varmt og roligt sted.
Til fyldning finhakket løg blandes det med hakket kød. Solim, peber. Fra dejen laver vi bolde, der rulles i tynde kager (tykkelse 1,5-2 mm). I midten lægges en skefuld hakket kød og spalter det over kanten af kanten, så der er et hul i midten. I stegepanden hældes olie i fingeren, og når den er opvarmet, stege belaya på begge sider.
Hurtig belyst med kød på kefir - opskrift
Fantastisk idé til morgenmad og et godt alternativ til traditionelle pandekager med påfyldning.
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- sukker - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
- vegetabilsk olie - 1,5 spsk. skeer;
- kefir - 1 vare;
- mel - 1 vare;
- bagepulver - 1 tsk;
- hakket kylling - 200 g;
- løg - 2 stykker;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Æg gnides med salt og sukker. Vi tilføjer vegetabilsk olie og kefir. Vi hæld det sigtede mel og bagepulver. Vi knæder dejen som en pandekage. Hakket kød, især når det købes, vrider vi endnu en gang med en bue. Solim, peber.
På den opvarmede stegepande med en sked spredes pandekager fra dej, derefter - et lag af kød, og ovenfra fylder vi med en sked dej. Fry beljashi fra to parter til en gylden skorpe.
Belyashi på kefir uden gær
ingredienser:
Til testen:
- mel - 3 varer;
- kefir - 1 vare;
- æg - 2 stykker;
- sodavand - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 1 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
Til fyldning:
- oksekød - 200 g;
- svinekød - 100 g;
- løg - 3 stykker;
- mælk - 3 spsk. skeer;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Kødet er snoet i malkekød sammen med løg. Solim, peber. Vi hælder lidt mælk, det vil give de hvide en juiciness. Det er godt at blande fyld, det skal vise sig at være homogent, men ikke for flydende.
Vi blander de mest lækre dej til hvidt. Forresten er den perfekt til alle slags tærter, kurikov og endda pizza. Tilsæt koge sodavand, rør og lad stå i 5 minutter. Vi slog æg med sukker og introducerer det til kefir. Solim, vi hælder i olien. I portioner omrøres, hæld det sigtede mel. Klar dej burde ikke holde fast i dine hænder. Dæk det med et håndklæde og lad i en halv time "for at nå". Efter afskæring af et stykke dej ruller vi "pølse" og skærer det i portioner. Hver ruller ud i en rund kage.
I en dyb stegepande hæld mere olie, genopvarm og læg Belyashi "vinduerne" nede. Når brunet, drejes og steges på den anden side indtil gyldenbrun. Og dem, der ikke er meget glad for at være fede og stegte, kan bage belyashi i ovnen. Det tager kun 20 minutter.
Og den sidste. Der er Belyasha, som Belyashi , bedre end varmt, så saften spredes over dine yndlingsbarns ansigter og den sultne mand rummer med glæde, og sprayen fløj til det friskvasket gulv. Ikke skæld dem, for dette er en reel anerkendelse af dine kulinariske talenter.