En opskrift på vareniki med kål er kendt for enhver elskerinde. Du kan tilberede dem og dampede, og traditionelt koge, fyld til fyld og svampe og kød. Du kan lave vareniki med kål både i vegetabilsk olie og på smaltse.
Hvordan laver man dumplings med kål?
Meget meget i vareniki afhænger af testen - jo tyndere er det, jo mere lækre. Ved støbning af dumplings er det vigtigt at beregne mængden af påfyldning, således at kantene ikke kryber, når fyldningen ikke falder, og at fyldningen ikke falder ud. Kog vareniki i kogende saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de kommer op. Når du serverer, kan du hælde dem på rømme, smeltet smør eller løg.
Vareniki med kål og hakket kød
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vand 200 g;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 20 g;
- oksekød - 700 g;
- svinekød - 100 g;
- kål - 600 g;
- løg - 30 g;
- smør - 15 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Bland mel, vand, æg, sukker og 1/2 tsk salt. Bland dejen. Lad ham stå i ca. 20 minutter, hvorefter tyndt rulles og skæres cirklerne i dumplings størrelse. I hver varenik satte fyldning.
For at gøre påfyldningen skal du skære kødet i stykker, stege i en gryde, lade afkøle og passere gennem en kødkværn med kogt kål. Tilsæt finhakket løg, salt, krydderier og bland grundigt. Derefter sætte de færdige dumplings i kogende vand, tilsæt lidt og kog indtil færdig.
Vareniki med kål og svampe
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vand 200 g;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 20 g;
- kål - 1,2 kg;
- Tørrede svampe - 100 g;
- løg - 120 g;
- smør - 50 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vagtel kål og klem det i smør. Tilsæt bouillon, hvor du forkogte tørrede svampe. Finhak løg, spar i en pande, tilsæt finhakket svampe og fortsæt med at brune i ca. 5 minutter. Kombiner kål med løg og svampe, krydre med salt, tilsæt sort peber og bland grundigt. Dej cook ifølge opskriften til vareniki med kål, som er placeret ovenfor.
Vareniki med surkål - opskrift
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vand 200 g;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 20 g;
- kål - 1,2 kg;
- løg - 120 g;
- smør - 50 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Quash kål i en stegepande indtil kogte - omkring 1,5 timer. Tilsæt finhakket løg, krydderier og bland godt. Dejen fremstilles som i opskriften "Vareniki med kål og hakket kød".
Ifølge denne opskrift kan du forberede og vareniki med frisk kål. Til opskriften skal den tages lidt mere end surkålen - ca. 1,5 kg. Sæt det ud i en pande indtil klar, bland det med løg og krydderier og stuff dumplings.
Lazy vareniki med kål
Lazy vareniki med kål er god, fordi du ikke skal skære ud og danne hver varenik separat. Fyldningen tilsættes simpelthen til den kogte dej og blandes, tilberedningstiden er flere gange mindre. Hvis du er for doven til selv at ælte dejen, skal du bruge pasta.
ingredienser:
- mel - 1 glas;
- kefir - 1 glas;
- æg - 1 stk;
- løg - 1 stykke;
- surkål - 400 g;
- smør - 50 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kålhak, læg den i smør og tilsæt skiverne finhakket løg.
Lenten vareniki med kål
Diversificer dit bord under den hurtige, selvfølgelig kan du svine med vareniki med kål. Dejen til dumplings er knæet uden æg - baseret på mel, salt og vand. Fyldningen fremstilles traditionelt - kål er stuvet i vegetabilsk olie med løg og krydderier tilsat.