Cutlets er en af de foretrukne retter i næsten alle hjem. De er kogte ifølge forskellige opskrifter og fra forskellige slags kød - svinekød, fisk og grøntsager. Nogen kan lide cutlets i breading, og en person med stuffing. Det samme hakket kød til koteletter kan være anderledes. En elskerinde passerer den flere gange gennem en kødkværn for at gøre det blødere og mere ømt. Den anden tværtimod foretrækker en mere rå for konsistensen af hakket kød. I alle denne række opskrifter kan identificeres en anden måde at tilberede koteletter på - kyllingekoteletter fra hakket kød. På trods af forberedelsen er der ikke hakket kød, men fra kødstykker er disse koteletter ømme og lækre.
Opskrift på hakket kylling koteletter
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- mayonnaise - 5 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- løg - 1 stykke;
- curry - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber.
forberedelse
Kyllingefilet vaskes og skæres i små stykker. Derefter sætte kødet i en dyb skål. Æg slå med stivelse og mayonnaise, hæld derefter i kyllingefilet. Bland godt og tilsæt knust hvidløg og fint hakket løg. Tilsæt salt, peber og karry. Dæk opvasken med kød med madfilm eller låg og lad det stå i køleskabet i et par timer. I en varm stegepande med olie, hæld over en spiseskefuld hakket hakket. Steg på medium varme i 5 minutter på hver side under et lukket låg. Koteletter skulle vise sig gylden i farve.
Kylling koteletter med ost - opskrift
ingredienser:
- kyllingefilet - 600 g;
- ost - 150 g;
- stivelse - 3 spsk. skeer;
- kefir - 150 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 3 fedter;
- greens;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber.
forberedelse
Skyl kødet godt, tør med et papirhåndklæde og skær i små terninger. Skær løgene også i små stykker. Ostgitter på et stort rivejern. I en dyb skål rør om kød, ost, løg og knust hvidløg. Tilsæt kefir, stivelse, urter, peber og salt. Bland alt godt. Lad kødkødet stå i køleskabet i en halv time, så kødstykkerne er velmyntet. Fra den tilberedte forkød formes små koteletter og steges på mellemvarme fra begge sider, indtil de er fuldt forberedt.
Opskrift på kyllingekotelet med svampe
ingredienser:
- kyllingefilet - 600 g;
- svampe - 300 g;
- hvidt brød - 150 g;
- creme - 150 g;
- løg - 2 stykker;
- vin (beriget) - 50 ml;
- æg - 1 stk;
- smør - 50 g;
- sukker - 1 tsk;
- vegetabilsk olie;
- basilikum frisk;
- muskatnød;
- salt, peber.
forberedelse
Kyllingefilet skal vaskes, hakket i små stykker, salt og peber. Skær løg og steg i en blanding af smør og vegetabilsk olie indtil klar. Svampe skylles og finhakket. Tilsæt til løg og sauté med sukker i ca. 5 minutter. Med brød skær skorpen og bland med fløde og æg. Pisk brødblandingen i en blender indtil glat. Tilsæt muskat og basilikum, og vis derefter igen. I en dyb skål blandes kylling, stegte svampe med løg, brød og flødeblanding og vin. Fra hakket kød, form koteletter af rund form og steg fra alle sider i olie.
Kødkød til kyllingekoteletter fra et bryst er bedre at ikke rulle gennem en kødkværn, for så bliver dine koteletter mere sarte, men de bliver ikke så lækre. På trods af at disse cutlets i udseende og sammensætning ser ud som en hurtig billig skål, vil de være gode til en simpel middag og til et festligt bord. For en sideskål til sådanne koteletter er det bedre at vælge kogte kartofler med grønne eller ris. Derudover kan du altid variere fadet ved at tilføje en cremet sauce. Og vær ikke bange, hvis hakket kommer ud for flydende, skal du blot tilføje lidt mel og dine kyllingekoteletter fra brystet vil nødvendigvis vise sig som i de bedste restauranter.