Bagels med marmelade på gær - opskrift

I dag vil vi forberede os på dessert bagels med syltetøj, og vi laver dej til dem på gær ved meget enkle opskrifter. Sådan simpelt, men meget velsmagende bageri vil være et værdigt akkompagnement af en kop kaffe eller te ved ethvert bord.

Opskrift på bagels med syltetøj på tør gær

ingredienser:

• mælk - 250 ml;
• æg - 1 stk;
• smør - 65 g;
• granuleret sukker - 95 g;
• tør gær - 10 g;
• vaniljesukker;
• hvedemel;
• salt - en knivspids;
• marmelade .

forberedelse

I varm mælk opløses tør gær og sukker, tilsæt lidt mel, bland og lad stå på et varmt sted i 20 minutter. I løbet af denne tid vil massen skumme, dette vil være en bekræftelse på, at gæren begyndte sit arbejde. Tilføj nu vaniljesukker, salt, slagteæg, smeltet smør, hæld i en lille del sigtet hvedemel og bland. Vi opnår en blød, lidt klæbrig konsistens af dejen, og vi blander det godt.

Vi bestemmer tallerkenen med dej på et varmt og stille sted, dækket af en ren klud eller et håndklæde, og lad det sidde i omkring en og en halv time. Et ideelt sted vil være en lidt opvarmet ovn. Derefter opdele dejen i flere dele. Hver af dem rulles ud for at lave en cirkel og skære den i otte lige sektorer. På den brede side sæt en lille syltetøj, bøj ​​kanterne og rul dejenrullen for at få en bagel. Dyp toppen af ​​emnerne i sukkeret og læg den anden side på en olieret bageplade. Før vi sætter bagels i ovnen opvarmer vi det op til 185 grader, og produkterne i løbet af denne tid vil have tid til at afstå selv. Det tager cirka femten til tyve minutter.

Bage skålen til den ønskede uhøflighed og lad det køle af, før det serveres.

Bagels med syltetøj på margarine med gær

ingredienser:

• margarine - 310 g;
• mælk - 120 ml;
• æg - 4 stykker;
• granuleret sukker - 50 g;
• presset gær - 50 g;
• hvedemel - 720 g;
• salt - en knivspids;
• marmelade;
• pulveriseret sukker.

forberedelse

Smelt margarinen i et vandbad eller i en mikrobølgeovn og lad det køle af. Forvarm derefter mælken til en varm tilstand, opløs gæren i det, tilsæt sukkeret og forlad protokollen til femten eller tyve. Derefter tilsættes ægget til blandingen, en knivspids salt, hæld i den afkølede margarin og hæld det sigtede hvedemel. Vi starter en blød plastdough og sætter den i køleskabet i et par timer, der indpakker filmen.

Derefter deler vi teststykket i tre eller fire dele, afhængigt af størrelsen af ​​bagels du ønsker at få, rul det ud og skære det i fire eller otte sektorer. Vi sætter syltetøj på den brede del og danner bagels, idet vi har begrænset det med en rulle. Efter 20 minutters kogning i en forvarmet til 185 graders ovn bliver produkterne klar. Det er kun at afkøle dem og drysses med pulveriseret sukker.