Cookies er forskellige fra leveren, og alle ved det, selv en begynder. Det færdige produkt bestemmer sammensætningen og konsistensen af dejen såvel som tidspunktet og temperaturen af bagningen. Vi vil dele med dig flere opskrifter, der er forskellige i deres sammensætning, og du vælger selv det mest egnede.
Shortcake - opskrift på cookies
ingredienser:
- mel - 380 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- vaniljesukker 8 g;
- smør - 200 g;
- æggeblommer - 2 stk.
forberedelse
Bland det sigtede mel med sukkerpulver og vaniljesukker i en skål. Tilsæt æggeblommer og blødgjort smør til de tørre ingredienser. Vi slår alt sammen til ensartethed og danner melskrummet i en enkelt koma. Vi pakker dejen med madfilm og lader den stå i køleskabet i 1 time.
Ovnen opvarmes til 180 ° C, rull dejen til en tykkelse på 2 mm, skær og bages i 10 minutter.
Dejen til wienerbrød i cremefløde
ingredienser:
- creme creme - 1 vare;
- sukker - 1 vare
- æg - 3 stykker;
- sodavand - 1 tsk;
- mel - 3 varer;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- Smør - 200 g.
forberedelse
Vi sigter melet og slår det i en smul med koldt smør. Æggene slog op med sukker, hvidt, tilsæt surkrem og visp igen indtil glat. Tilsæt ætsurblandingen af mel og knust med citronsaft eller eddike sodavand. Bland den glatte dej og bage kagerne i forme over lav varme.
Curd dejen til kiks
ingredienser:
- mel - 2 1/2 varer;
- bagepulver - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- smør - 220 g;
- sukker - 2 varer;
- æg - 2 stykker;
- cottage cheese - 500 g;
- citronsaft - 3 spsk. skeer;
- skræl 1 citron.
forberedelse
Bland det sigtede mel med bagepulver og salt. Separat, smør det bløde smør med hvidt sukker, ca. 3 minutter, og begynd derefter gradvist at køre i 1 æg ad gangen, indtil fuldstændig blanding og tilsæt kageosten. Komplet dejen med citronsaft og smag ind. Kager fra ostemasse konditoriet bages i 15-20 minutter ved 180 ° C.
Dej til øl til kiks
ingredienser:
- smør - 1 vare;
- øl (chokolade stout) - 1/2 bord;
- brunt sukker - 1 1/4;
- kaffe (pulver) - 1/2 tsk;
- sodavand - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- mel - 2 1/4 af st.
- chokoladecrumb - 1 1/2 spsk.
forberedelse
Øl hældes i gryden og placeres på den langsomste ild. Efter 30-50 minutters kogning skal indholdet af gryden være ca. 2 spiseskefulde.
Bland sodavand med sigtet mel og salt. Olie whisked med sukker og kaffe i en separat skål indtil luftmassen. Vi kører æg til olieblandingen, og når æggene er helt blandede, skal du gradvist hælde melet. Tilsæt chokoladechipsen (hvis ønsket).
Bages kiksene ved 180 ° C i 6-8 minutter.
Hvordan laver man en chokoladedej til en kiks?
ingredienser:
- smør - 55 g;
- chokolademælk - 300 ml;
- æg - 2 stykker;
- brunt sukker - 75 g;
- vaniljeekstrakt - 2 tsk.
- mel - 90 g;
- sort chokolade - 75 g;
- hvid chokolade - 100 g;
- nødder - 75 g.
forberedelse
Skær smør og sort chokolade i et vandbad og smelt det homogent. Lad blandingen afkøle i 10 minutter. I mellemtiden slog æggene med sukker til glat, tilsæt varm chokolade, vanilje og sigtet mel til ægblandingen. Tilsæt dejen med hakkede nødder og chokoladeskiver. Cookien fra en sådan dej bages på et pergament, der er dækket med bageplade i 10 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C.
Spilddejen til sådanne delikatesser kan være forskellige tilsætningsstoffer: tørrede frugter, forskellige slags chokolade og slik, aromatiske krydderier. Bon appetit!