Om sommeren fremstilles vareniki ofte med bær. Sådan koges dumplings med kirsebær til et par, læses nedenfor.
Vareniki med kirsebær - opskrift på et par
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel af højeste kvalitet - 5 glas
- sodavand - 1 tsk;
- kefir - 500 ml;
- sukker - 50 g;
- salt.
Til påfyldning:
- modne kirsebær - 500 g;
- sukker;
- smør.
forberedelse
På bordet siver vi melet, hæld sukker, salt, sodavand. Bland denne tørre blanding grundigt. I midten gør vi en uddybning, hæld kefir ind i den. Skyl væsken ind i melet. Som et resultat vil flager først komme ud. Så fortsætter vi med at ælte i hænderne. Arbejdsoverfladen let pritirushivaem mel, sæt dejen på det og fortsæt æltning. Vi forsøger ikke at tilføje mere mel, ellers vil dejen vise sig at være for stejl. For nemheds skyld fordeler vi dejen i halvt, pakkes i en taske for at gøre det "hvilet".
I mellemtiden laver vi fyldningen: kirsebær og fjern knoglerne fra dem. Så tager vi dejen og smelter det let med vores hænder. Derefter rulles det ud med et lag ca. 3 mm tykt. Ved hjælp af et glas, skærer cirklerne ud. I midten sætter vi lidt sukker, laver nogle få bær ud. Vi fortsætter til dannelsen af varenichka. For at gøre dette skal du hæve de to modsatte kanter af dejen og centrere dem sammen. Så vi også forsigtigt fastgør dumpling fra den ene kant til midten og den anden. Vi hælder en dampkoger på vegetabilsk olie, sæt dumplings i den, luk det og kog i 6 minutter. Klar varenichki fedt med smeltet smør.
Vareniki med friske kirsebær på yoghurt til et par
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- hvedemel - 4 glas;
- smør - 150 g;
- kyllingæg - 1 stk.
- salt - ½ tsk;
- sukker;
- hurtigvirkende gær - 1,5 tsk
- kirsebær uden pits.
forberedelse
En teskefuld sukker og tørgær opdrættes i varmt vand. Derefter tilsættes 75 g smeltet smør, kefir og æg. Vi blander alt dette med en visp. Hæld i melet og ælt dejen. I ca. en time fjerner vi det i varme. På dette tidspunkt forbereder vi fyldningen: kirsebær og fjern knoglerne. Efter ca. en time vil dejen stige 2 gange. Vi rive et stykke dej, vi danner et flagellum fra det og skærer det i skiver. Fra dem danner vi kager, i hver vi sætter på nogle kirsebær og sukkerarter. Derefter fastgøres kanterne sammen og danner en dumpling.
Forberedelse af vareniki med kirsebær til et par er muligt på flere måder: Du kan simpelthen på gammel måde koge vand i panden, binde det med gasbind og kog vareniki over dampen. Hvis der er en dampkasse, så er alt simpelt og klart. Også vareniki med kirsebær kan tilberedes parvis i en multivark. Vi hælder varmt vand i multivarkens bæger for at spare tid, vi smør skålen, lag billetsne i den og kog i "Steam cooking" -tilstanden i 10 minutter. Derefter placeres dumplings i en skål, hæld med smeltet smør. Også, hvis det ønskes, pritrasit dem oven på sukker eller hæld honning. Også frisk creme er også perfekt.
Vareniks med kirsebær på en damp i en dobbelt kedel
ingredienser:
Til testen:
- mel kvalitet - 4 briller;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- kogende vand - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- salt.
Til påfyldning:
- modne kirsebær uden grober - 0,5 kg;
- stivelse - 1 tsk;
- sukker - 250 g.
forberedelse
I en skål siver vi melet. Hæld i olien i kogende vand og hæld saltet op. Den resulterende blanding hældes i melet, kontinuerligt omrøring, tilsættes kefir. Graduelt samles dejen i et com. Dæk skålen og lad dejen stå i en halv time. Kirsebær rengøres, kastes tilbage på en sigte for at fjerne overskydende juice. Dejen rullet, et glas eller en kop skåret ud krus. På hver af dem lægger vi lidt sukker, vi sætter kirsebær og fastgør kantene fast. Vi lægger dem i en skål af dampkammeret, smurt med olie, og vi forbereder 8 minutter.