I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver en lækker pate af svinelever. Denne smukke snack er perfekt til sandwich på hverdage, men det er kun nødvendigt at dekorere det med et originalt design og dekorere det til arkivering, og det bliver til en anstændig skål til et festligt bord. Men fordelene ved leverpate er ikke kun i alsidighed. Det er også en meget nyttig snack, som vil supplere kroppen med mange vigtige elementer og vitaminer.
Hjem lever pate fra svinelever - opskrift
ingredienser:
- svinelever - 850 g;
- Smør - 260 g;
- gulerødder - 90 g;
- løg - 150 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- cognac - 35 ml;
- salt - til smag;
- granuleret sukker - 15 g;
- Jordet sort peber - Til smag;
- laurbærblade - 2 stk.
- Tørret timian - 10 g;
- lugtfri vegetabilsk olie.
forberedelse
Svinelever er vasket godt, vi slippe af med film og blodkar, gnid overfladen med salt, læg den i en gryde og fyld den med vand. Vi smider sukker, laurbærblade, varme det i kog og kog det i 25 minutter. Glem ikke at fjerne skummet i begyndelsen af tilberedningen.
I mellemtiden renser vi hvidløg, løg og gulerødder. Slib gulerødderne med en rist, skær løgene i halve ringe. Vi squash tænderne på hvidløg og smide den på stegepanden opvarmet med vegetabilsk olie. Stek det fra alle sider og fjern det fra en stegepande. I hvidløgsmør smider vi de tilberedte løg og gulerødder og spiser grøntsagerne til blødhed under låget.
Leveren fjernes fra bouillon, vi imprægnerer overfladen med et papirhåndklæde, skæres i skiver omkring tre centimeter i størrelse og spredes til grøntsager i stegepande. Vi holder i brand, omrøring, ca. to minutter, og sluk for ovnen. Nu er det mest farverige forberedelsestidspunkt. Vi vandrer leveren med grøntsager og brandy og sætter ild til det.
Derefter springe indholdet af stegepanden flere gange gennem kødkværnen. Du kan med en gang lemme en lever med grøntsager og derefter slå massemixeren til homogenitet.
Blødt smør er brudt sammen med en blender eller blender, indtil den er fluffy og luftig og injiceres lidt i den hakkede levermasse. Tilsæt salt til smag, malet sort peber, tørret timian og rør til homogen.
Vi overfører den færdige pâté til en form, hæld med smeltet fløde smør og bestemm i køleskabet i ca. to timer.
Hjemmelavet pate fra svinelever i multivark
ingredienser:
- lever svinekød - 450 g;
- svinekød (kød) - 450 g;
- bacon - 220 g;
- æg - 3 stykker;
- løg - 240 g;
- Frisk rosmarin - 2 kviste;
- brandy - 30 ml;
- salt - til smag;
- løvblad - 1 stykke;
- Jordblanding af peberfrugter - 10-15 g;
- laurbærblade - 2 stk.
- Tørret timian - 5-10 gram tili efter smag.
forberedelse
Svinelever, kød og bacon vaskes godt, vi skærer ud filmene, vi fjerner skibene fra leveren. For at lette adskillelsen af filmen sænker vi leveren i et par minutter i varmt vand.
Yderligere, leveren, svinekød og femoghalvfems bacon er adskillige gange gennem en kødkværn. løg
Det resterende bacon er skåret i tynde skiver, og vi foretager multivarkets kapacitet, hvilket efterlader lidt til toppen. På dem laver vi det forberedte forkød, niveau, ovenfra sætter vi rosmarin kviste og laurbærblade og dækker med venstre skiver bacon.
Angiv enheden til "Bake" -tilstanden i 40 minutter.
Klar pate får lov til at afkøle helt, skifte til en skål og dekorere med grene af friske grønt.