Vi foreslår at du forsøger at forberede et meget originalt og interessant stykke blommer. Spicy tørrede frugter vil overraske de mest krævende gourmeter med deres egen smag og vil blive en fremragende tilsætning til ethvert bord. De er interessante med et glas vin og ost, og giver også en speciel kulde til kødretter.
Soltørrede blommer - en opskrift i ovnen
ingredienser:
- blomme "ungarske" - 1 kg;
- Frisk rosmarin - 2 kviste;
- frisk eller tørret timian - efter smag;
- hvidløg - 3-5 denticles;
- vegetabilsk raffineret olie eller oliven Extra Virgin - 75 ml.
forberedelse
Stærk, modne blommer uden bukser og skader vaskes med koldt vand og tørres tørt. Derefter skære frugterne omkring omkredsen, opdele i halvdele og udtrække knoglerne. Friske rosmarin, timian og skrællede hvidløgskage skal finhakket med en skarp kniv. Bestem plummen i en dyb beholder, drys med rosmarin, timian, hvidløg og krydre med olivenolie. En god blanding af frugter med krydderier og anbring i køleskabet i en time, dækket af madfilm eller låg. Om nødvendigt kan friske urter erstattes med en tørret blanding af italienske krydderier og i stedet for olivenolie tage den sædvanlige raffinerede solsikke.
Plommens syltede halvdele er taget fra køleskabet, blandet igen og anbragt på et bageplade dækket med folie. Vi placerer den i en forvarmet til 150 graders ovn og lader døren stå lidt. Efter fem minutter sænkes temperaturregimet til 110 grader og opretholder blommer i to til tre timer. Graden af tørring bestemmes af dens præferencer. Du har måske brug for lidt mindre eller mere tid.
Når du er klar, skift den tørrede blomme forsigtigt til en forsteriliseret tør krukke, hæld resten af olien, forvarm det lidt, og luk låget. Du kan om ønsket lægge en kvist rosmarin eller hvidløg mellem lagene.
Efter fuld afkøling bestemmes kapaciteten med emnet i køleskabet til opbevaring.
Tørrede blommer hjemme i el-tørretumbler
ingredienser:
- blomme "ungarske" - 1 kg;
- Frisk rosmarin - 2 kviste;
- eddike balsamico - til smag;
- havsalt - til smag;
- hvidløg - 3-5 denticles;
- vegetabilsk raffineret olie eller oliven ekstra Virgin.
forberedelse
Det første skridt er at forberede den nødvendige mængde blommer, vælge den bedste kvalitet, elastisk og samtidig moden frugt. Skyl dem derefter godt i koldt vand, tørt, skåret i halvdele og ekstrakt ben. Sæt blommer i summen af el-tørretumbleren, drys lidt havsalt og stå i ca. seks timer ved en temperatur på ca. 60 grader. I sidste ende kan tørretiden afvige væsentligt fra den angivne, da der er mindst to faktorer, der påvirker dens varighed - frugtsaft og den ønskede endelige blødhed af billet.
Ved afslutningen af processen forbereder vi krydderier. Vi renser og skærer pladerne med hvidløg og finhak rosmarin.
Når du er klar, sætter du blommer i en steril tør krukke, der skifter med hvidløg, rosmarin og oliven eller almindelig vegetabilsk olie og lidt rammed. Hæld ovenfra balsamicoeddike fra beregningen af en tsk i en kapacitet på 300 ml og dæksel med et låg.
Før den første anvendelse skal blomsterne infunderes i marinade i mindst 24 timer, og om ønsket kan de opbevares i køleskabet i flere måneder.