I dag snakker vi om at høste kompot til vinteren fra en smuk bær, kaldet jordbær, til hvilken du kan tilføje andre bær eller frugter efter eget ønske. Der er mange opskrifter til fremstilling af en duftende compote af jordbær, hvilket tyder på sterilisering af dåser med bær og sirup i kogende vand en bestemt opskriftstid. Vi vil dvæle på en anden mulighed og fortælle dig hvordan man lukker en lækker compote af jordbær til vinteren uden sterilisering. Et særpræg ved en sådan billet er, at bærene ikke vil blive udsat for langvarig varmebehandling og vil bevare næsten alle deres bemærkelsesværdige egenskaber.
Sådanne kompoter opbevares perfekt ved stuetemperatur, og deres brugstid er to til tre år.
Kompot af jordbær, kirsebær og rødbærer til vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- kirsebær - 200 g;
- jordbær - 100 g;
- bær af rødbønner - 100 g;
- granulat - 0,25 kg;
- renset vand - ca. 2,7 liter.
forberedelse
Bær af kirsebær, jordbær og rødbønner skylles grundigt og anbringes i en ren, steril krukke , jordbær, inden du fjerner kelterne. Bønnen smides sammen med de grønne grene, med hvilke den blev samlet. Tilsæt sukker, hæld kogende vand først til en tredjedel af krukken, ryst indholdet for at opløse sukkeret og straks fylde det kogende vandkande under nakken. Rul det omgående med et forsteriliseret låg på forhånd, vend bunden op og læg det under et varmt tæppe for en dag eller indtil det køler helt ned.
Kombinationen af smag af søde jordbær og saftig appelsin med citrus sur vil skabe en unik duet, som du sikkert vil have til din smag og vil glæde din sommer friskhed om vinteren.
Jordbærkompot med orange til vinter
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- jordbær - 300 g;
- Appelsiner - 2-3 krus med en tykkelse på cirka syv millimeter;
- granuleret sukker - 0,3 kg;
- renset vand - ca. 2,7 liter.
forberedelse
Jordbærbær vaskes i vand, vi fjerner kegler og tilsætter dem til en tidligere vasket, steriliseret krukke, vi sender også krus af appelsiner, skrællet af skræl. Vandet opvarmes til kog, tilsættes sukker, koges i fem minutter og hæld den kogte jordbær med appelsinerne i krukken, rulle den derefter op med et sterilt låg og rens det under et varmt tæppe, indtil det køler ned, om en dag, og luk låget ned.
I stedet for at skrælle to eller tre orange cirkler kan du sætte en uren cirkel, afskåret fra det vasket af kogende vandfoster. Vi får en anden, men ikke mindre interessant, smag af compote.
Et fremragende vitaminreservat til vinteren vil blive høstet kompot af jordbær og mark- eller skov jordbær, og tilsætningen af mynteblade vil give drikken en frisk og pikant smag.
Kompot af jordbær og jordbær til vinteren
ingredienser:
- jordbær - 300 g;
- jordbær - 100 g
- blade af mynte - 3-5 stk.
- granulat - 0,25 kg;
- renset vand - ca. 2,7 liter.
forberedelse
Jordbærbær og jordbærbær i koldt vand, fjernet af kegler og læg i en ren, steril krukke. Vi smider også vaskede mynteblade. Fra vand og granulat skal du koge sirupen og fylde dem med bær, først lidt, så potten ikke brister, og så hurtigt under nakke. Rul det kogte låg straks og læg det under et varmt tæppe eller tæppe, indtil det er helt afkølet, og luk låget ned. Dette vil tage fra en til to dage afhængigt af temperaturen i rummet.
Vi placerer krukkerne på et mørkt sted til opbevaring.