Det faktum, at før måltider er det almindeligt at servere aperitiffer i form af små portioner af alkohol, er kendt, hvis ikke alle, så mange, men det er ikke kendt for alle om tilstedeværelsen af snacks, som bidrager til opvågnen af appetit. En af de slags snacks, vi besluttede at bruge til denne artikel.
Opskrift på syltede ost
ingredienser:
- olivenolie - et halvt århundrede;
- Hvidvineddike - 1/2 el.
- marineret peber - 60 g;
- frisk persille - 3 spsk. skeer;
- grønne løg - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- sukker -1 tsk;
- tørret basilikum - 3/4 teskefulde;
- salt, peber - 1/2 tsk;
- cheddarost - 250 g;
- flødeost - 250 g.
forberedelse
I krukken hælder vi olie, eddike, tilsæt hakkede peber og urter, hvidløg, sukker, tørret basilikum og salt med peber passeret gennem pressen. Luk krukken med et låg og ryste dets indhold.
Ost cheddar skåret i terninger. Tilsvarende klippe og flødeost. Vi lægger ostekuberne på en dyb serveringsskål og hæld den med den tilberedte marinade. Dæk osten med en film og lad den marinere i 6 timer eller hele natten i køleskabet.
Tjekkisk syltede ost med meldug
ingredienser:
- Camembertost - 240 g;
- olivenolie;
- røde løg - 1 stk.
- hvidløg - 2-3 fedter;
- laurbærblade - 4 stk.
- paprika - 1 spsk. ske;
- varm peber - 1 stk;
- sorte og duftende peberærter - 1 tsk;
- en blanding af provencalske urter - 1 tsk.
forberedelse
Ost skåret i 2 halvdele sammen. Begge halvdele strø med paprika og læg på deres overflade hakket hvidløg - 2-3 plader til at lave ost vil være nok. Om nødvendigt kan osten skæres på tværs, så den passer i krukken.
Røde løg skæres i ringe. Tilsvarende klippe og rød peber. Nu, i en vilkårlig rækkefølge, læg ost, laurbærblade, peber, hvidløg, løg på bunden af krukken, drys alle de provencalske urter og fyld den med olie. Vi forlader de lukkede krukker i køleskabet i 1-2 uger, hvorefter vi forbruger med hjemmelavet øl eller alene.
Opskrift på syltet Adyghe-ost
ingredienser:
- Adyghe-ost - 300-400 g;
- tør hvidvin - 1/4;
- vineddike - 2 spsk. skeer;
- basilikum - 1 flok;
- grønne løg - 1 flok
- olivenolie - et halvt århundrede;
- sukker - 2 el. skeen.
forberedelse
I blenderens skål sætter vi de skårne greens og fylder den med en blanding af vin, olie og eddike. Pisk massen til homogenitet, hvorefter vi supplerer det med sukker. Glem ikke saltet med peber, de skal også tilsættes til smag.
Adygei-ost er skåret, placeret på bunden af glasvarer og hældt i den modtagne marinade. Lad osten være dækket af en film i køleskabet i 4-6 timer.