Hvis din familie har jam fans ikke kun som et selvstændigt produkt, men også som kosttilskud til bagning, vil opskriften til goodies med hele stykker sikkert finde et sted i din notesbog. Pærestoppeskiver kan fremstilles i henhold til de mest forskellige opskrifter og nogle af dem vi agter at dele med dig yderligere.
Pærestoppeskiver med ferskner - opskrift
Pærer er perfekt kombineret med mange andre frugter, herunder ferskner. Den blide ferskenpulp vil ikke falde under tilberedningen, hvis du korrekt beregner tilberedningstiden, og pærerne selv forbliver lidt tætte. Derudover planlægger vi at supplere denne succesfulde kombination af krydderier og rom.
ingredienser:
- pærer - 440 g;
- ferskner - 670 g;
- granuleret sukker - 570 g;
- rom - 35 ml;
- jord kanel - 1 spsk. ske;
- knivspids af mundskummen.
forberedelse
Hvis du vil have en syltetøj med en tyk sirup, skal du tilføje en teskefuld tørre pektin til ingredienslisten, ellers bør pektin indeholdt i pærer være nok.
Inden madlavning af pærekoncentre skiver, skærer pærer og ferskner i skiver af samme størrelse, læg en emaljeret beholder og hæld sukker. Sæt en beholder med en fremtidig marmelade på ildkokken, indtil frugter ikke får lov til at saft og vil ikke opløse alle krystaller. Hæld i rommen og tilsæt krydderierne. Når blandingen koger, reducer varmen og kog pæreskiveskiver i sirup i 15-20 minutter. Fyld syltetøj med rene krukker og læg dem i en gryde kogende vand i 10 minutter. Fjern de steriliserede krukker med tang og rul dem med lukkede låg.
Pærestoppeskiver med citron - opskrift til vinteren
ingredienser:
- pærer - 2,2 kg;
- vand - 1,7 l;
- granuleret sukker - 475 g;
- citroner - 2 stk.
forberedelse
Rid pærerne ud af kernen og skær i skiver. Kog en lys sirup ved at blande et par glas sukker med en tilsvarende mængde vand. Så snart sirupen koger og krystallerne opløses helt, reducer varmen, tilsæt pærer, citronskiver og det resterende sukker med vand. Kog alt, omrør, indtil pærestykkerne bliver gennemsigtige. Rul i sterile krukker og opbevar i kølighed.
Hvordan tilbereder du gennemsigtige pærekoncentre?
ingredienser:
- pære - 1,1 kg;
- granulat - 720 g;
- te - 165 ml.
forberedelse
Hæld pæreskiverne med sukker og lad den være over medium varme i 7-10 minutter. Efter et stykke tid hæld i te og kog i yderligere 3-5 minutter.