Hermetisk majs i bønner derhjemme

I dag vil vi fortælle dig, hvordan du kan bevare majs i bønner derhjemme. Det bruges til at forberede forskellige retter eller serveres som snacks.

Hermetiske majs opskrifter derhjemme

ingredienser:

• kornkerner - 700 g;
• vandfiltreret - 1 liter;
• sukker - 15 g;
• salt er fint - 1 spsk. skeen.

forberedelse

Først forbereder vi dåserne til bevaring: vask dem forsigtigt og steriliser dem . Kornkål behandles, fjern bladene og tag forsigtigt alle korn ud. Derefter blanchere dem i kogende vand, efter at have lagt dem i en kolander i ca. 3 minutter. Parallelt med dette forbereder vi påfyldningen: vi blander salt med sukker i varmt vand. Varmebeholdere er fyldt med majskerner, hældt saltlage, dækket med låg og steriliseret i mindst 3 timer. Derefter ruller du straks op i krukkerne og drejer dem om.

Hermetisk majs opskrift

ingredienser:

• ung majs - 5 stk.
• salt - 1 spsk. ske;
• sukker - 3 spsk. skeer;
• eddike - 1 spsk. skeen.

forberedelse

Korn behandles og frigøres fra blade. Hæld vand i en stor gryde, kog den og sænk forsigtigt de rensede cobs. Blanch dem i et par minutter, og fjern derefter og køle, skyl med koldt vand. Derefter adskilles forsigtigt kornene fra cob'en ved hjælp af en kniv. Bankerne på forhånd vaskes grundigt og pålægger kornkerner. Hæld nu alt det kogende vand, dække det med låg og lad det stå i nøjagtigt 10 minutter. Derefter hældes væsken i en gryde, koges og genfyldes frøene i 10 minutter. Så hælder vi simpelthen vandet ud og fortsætter med at forberede marinaden. Hæld det filtrerede vand i panden, kog det, kog fint salt, sukker, hæld eddike og bland godt, indtil alle krystaller er opløst helt. Klar til at koge marinade hæld dåserne, rul dem med en speciel nøgle, vend om og kontroller altid for lækager. Om ønsket dækker du arbejdsstykket med et varmt tæppe og efter afkøling omarrangeres dåse majs på et køligt sted.

Recept af dåse majskorn med citronsyre

ingredienser:

• frisk majs - 4 stk.
• sukker - 1 spsk. ske;
• salt - 2 teskefulde;
• citronsyre - knivspids.

forberedelse

Vi renser hovedet og vasker dem ordentligt. Derefter spredes de på bunden af ​​multivarkskålen, fyldes alt sammen med koldt vand og smider en sked af lavt salt. Tænd "Varka" -programmet i 30 minutter og luk låget. Efter et lydsignal afkøler vi hovedet og sender dem under en strøm af koldt vand. Uden at spilde tid, vælg "Steam" -tilstand på displayet og steriliser krukkerne i ca. 5 minutter. Fra de afkølede cobs skal du forsigtigt afskrække alle frøene med en kniv og vask dem grundigt. Separat, bring koge rent vand og hæld kornene, lagt ud i forberedte banker. Dæk dem med låg og giv dem bryg i ca. 5 minutter. Dernæst i kyllingen, hvor majsen blev kogt, smider vi sukker og lidt citronsyre. Du kan tilføje lidt mere salt efter smag. Kog saltlage i "Varka" -tilstand i 5 minutter, efterlad laurbærbladet og duftende peber til smag. Og denne gang, tør forsigtigt majsen fra vandet og hæld det igen med kogende vand. Igen skal du lade minutter for 10 under det dækkede låg. Nu hæld vandet ud og fyld kornet med kogende saltvand. Vi ruller op i bankerne og stewimi under tæppet og efterlader det, indtil det køler helt ned. Det er alt sammen, hermetisk majs er klar! Det kan bruges som en snack eller tilsættes supper eller salater.