Lecho af agurker til vinteren lækre, enkle og originale diversificere hylderne af kedelige mono-bestande. Denne helt nye skål vil være tilfreds med enkelhedens madlavning og minimum af ingredienser. Med den rigtige kombination kan du få et nyt og usædvanligt stykke, som er en fremragende sideskål til massen af hovedretter.
Hvordan laver man lecho fra agurker til vinteren?
Selvom opskriften til madlavning lecho fra agurker til vinteren og syntes relativt nylig, har den tekniske side allerede udviklet sig. Faktisk er præparatet ikke anderledes end den ungarske oprindelige parabol: Sød peber, løg og tomater knuses sammen med agurker, krydret med eddike, sukker, salt, stuvet i 30 minutter og rullet i krukker.
- Lecho med agurker er god, fordi du kan bruge både højkvalitets modne og overgroede agurker til madlavning. De kan have enhver form og udseende - fra denne smagsside af fadet vil ikke lide.
- Helt anden holdning til peber og tomater. De skal være saftige og kødfulde. Hvis grøntsager ikke opfylder disse krav, er det bedre at erstatte dem med tomatpasta.
- Emnet er ikke steriliseret, så lecho skal placeres i sterile dåser.
Lecho med agurker til vinteren uden sterilisering
Lecho fra friske agurker til vinteren - en dygtig ændring af den ungarske skål og hvis i den traditionelle udførelse de vigtigste ingredienser var tomater og peber, så i den nye variant tilhører hovedrollen agurker. Med dem er emnet fyldt med friskhed, skarp tekstur og erhverver en vigtig funktion - rullende uden sterilisering.
ingredienser:
- agurker - 1,5 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- peber - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- olie - 250 ml;
- eddike - 50 ml;
- salt - 50 g;
- sukker - 120 g.
forberedelse
- Hak tomaterne.
- Skær agurker, løg og peber i skiver.
- Sæt tomater, løg og peber i en kasserolle og lad dem simre i 30 minutter.
- Sæson, tilsæt agurker, eddike og fjern efter 10 minutter fra varmen.
- Klar lecho af agurker til vinterrullen.
Lecho af agurk med tomatpuré - opskrift
Fraværet af friske og saftige tomater er ikke en grund til at nægte aromatisk konservering. Desuden tilbyder producenterne en fremragende tomatpasta, som ikke kun sparer tid og energi, men giver også den ønskede lysstyrke, densitet og rige sød og sur smag, perfekt kombineret med friske grøntsager.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- peber - 900 g;
- løg - 250 g;
- tomatpasta - 300 g;
- olie - 150 ml;
- eddike - 50 ml;
- sukker - 50 g;
- vand - 150 ml;
- salt - 20 g.
forberedelse
- Bland pastaen med vand, salt, sukker og kog i 5 minutter.
- Tilsæt løg, peber og kog i 15 minutter.
- Sæt agurkerne, efter 10 minutter hæld i eddike.
- Rul lechoen af agurk med tomatpuré i krukker.
Lecho med agurk tomater og peberfrugter
Lecho af agurker til vinteren med tomater har mange muligheder for madlavning. Trods alt er charmen af dette stykke, at enhver kombination af grøntsager og krydder giver dig mulighed for at få en ny smag, aroma og struktur af skålen. Så, fraværet af sød peber, kan du erstatte den bitre og bevare den stikkende, piquancy.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- varm peber - 2 stk.
- eddike - 50 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 20 g;
- olie - 100 ml.
forberedelse
- Hak tomaterne og de varme peberfrugter i blenderen.
- Tilsæt salt, sukker, smør og kog i 15 minutter.
- Sæt agurkerne og lad dem simre i 25 minutter.
- Efter 20 minutter tilsættes eddike.
- Spred lecho fra agurker til vinteren på dåser.
Lecho af courgetter og agurker til vinteren
Lecho fra agurker og courgetter vil overraske selv skeptiske værtinder, fordi disse grøntsager synes at være skabt til en sådan skål: De er ens i tekstur, smagneutral, absorberer hurtigt saft, aromaer og perfekt interagerer med traditionelle ingredienser, og deres billige omkostninger gør det muligt for dem at diversificere deres huse.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- courgette - 1 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- peber - 5 stk.
- løg - 3 stykker;
- olie - 220 ml;
- sukker - 200 g;
- eddike - 50 g;
- eddike - 60 ml.
forberedelse
- I knuste tomater tilsættes smør, sukker, salt og kog i 5 minutter.
- Sæt kucchini og lad dem simre i 10 minutter.
- Efter 5 minutter tilsættes løg, peber, agurk og kog i 20 minutter.
- Hæld i eddike og spred lecho for vinteren fra agurker og grøntsager til dåser.
Lecho af agurk med tomatjuice
Recept lecho af agurker med tomatjuice kan med rette tilskrives de enkleste og "dovne" vinterbilletter. Ved brug af butiksjuice passerer bevarelsesprocessen ikke kun uden besvær, men bliver også en behagelig, hurtig og nyttig forretning, hvor udvælgelse, rengøring og skæring af grøntsager betragtes som det mest "vanskelige" stadium.
ingredienser:
- peber - 500 g;
- agurk - 500 g;
- tomatsaft - 1 l;
- sukker - 150 g;
- eddike - 100 ml;
- salt - 30 g.
forberedelse
- Skær peber og agurker.
- Bland saften med sukker, salt, eddike og kog.
- Sæt agurker, peberfrugter og kog lecho af tomat og agurker til vinteren i 30 minutter.
Lecho af overgroet agurk
Denne opskrift kommer til at redde sommeren beboere, som ikke havde tid til at høste høsten i tide. Efter alt, lecho af friske agurker og god fordi det kan bruges til dets forberedelse som stærk og knasker og overgroede og overgroede grøntsager. For at gøre dette skal du grene særligt store prøver på en rist og koge dem i en marinade af grøntsager og krydderier i 10 minutter.
ingredienser:
- agurk - 2, 5 kg;
- tomater - 5 kg;
- peber - 900 g;
- sukker - 150 g;
- eddike 6% - 150 ml;
- hvidløgshoved - 1 stk.
- salt - 50 g;
- olie - 150 ml.
forberedelse
- Grind tomater og peber i en bleg ryster.
- Bland med sukker, salt, smør og kog i 10 minutter.
- Sæt agurk og tomat sammen i 10 minutter.
- Tilsæt eddike og hvidløg.
- Lecho fra overgroede agurker til vinteren, spredt ud på sterile dåser.
Lecho af agurk med gulerødder og løg
Lecho af agurker med løg til vinteren er et levende eksempel på velsmagende og enkel brug af grøntsager, der vokser på sengen. Alt det er nødvendigt: stege løg og gulerødder i en stegepande, kombiner med en duftende tomatpuré og agurker, og kog indtil du er klar. Resultatet er et budgetmæssigt vitaminpræparat, hvis fordel kan mærkes fuldt ud om vinteren.
ingredienser:
- agurker - 900 g;
- løg - 400 g;
- gulerødder - 400 g;
- tomater - 2,5 kg;
- olie - 250 ml;
- eddike - 100 ml;
- sukker - 120 g;
- salt - 50 g.
forberedelse
- Tomater er mashed, sæson, hæld i smør og kog i 5 minutter.
- Steg gulerødder og løg.
- Kombiner grøntsagerne og lad dem simre i 10 minutter.
- Sæt agurk og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
- Sæson med eddike og rulle.
Lecho af agurker på georgisk
Ungarske kulinariske specialister har længe bevist perfektionen af deres nationale retter. Læg ikke bag dem og georgiske kokke, der er berømte for deres færdigheder i at lave krydrede og varme appetitvækkere. Så lækre lecho fra agurker til vinteren med kaukasiske krydderier vil være en behagelig overraskelse for retterne af retter mere skarpt, der tjener som et supplement til halvdelene, azu og saucer.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- sød peber - 3 stykker;
- varm peber - 2 stk.
- humle-suneli - 20 g;
- koriander - 5 g;
- eddike - 40 ml;
- sukker - 50 g;
- olie - 125 ml.
forberedelse
- Tomater og sød peberhakket.
- Sæson, hæld i olie og kog i 30 minutter.
- Tilsæt de resterende ingredienser og fjern efter 5 minutter fra varmen.
Lecho fra agurker til vinteren i multivariatet
De, der ønsker at gøre processen med konserves så let som muligt, kan forberede lecho fra agurker i en multivariat. Desuden skal ejerne med denne metode kun vaske, rense, skære grøntsagerne og placere dem i en skål, indstil "Quenching" -tilstanden i 40 minutter efter at have slået af efter en halv time på bogmærket af aromatiseret tomatpuré.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- tomatpuré - 600 g;
- peber - 1 kg;
- olie - 100 ml;
- sukker - 100 g;
- salt - 30 g;
- eddike - 60 ml.
forberedelse
- Agurker og peber lægges i en skål og koge i "Stewing" 40 minutter.
- Efter 30 minutter tilsættes kartofler, salt, smør, sukker, eddike og efter 10 minutter spredes på dåser.