En måde at opbevare bær om vinteren er at bevare det. Hvis du er dygtig til denne metode til at arbejde med produkter, så præsenterer vi nogle utroligt lækre blåbæremner, der passer både til selvforbrug og som tilsætningsstoffer til bagning og desserter.
Blanke af blåbær til vinteren uden madlavning
Det er svært at forestille sig, men for at bevare den fulde fordel af friske bær kan du, selvom de bevares, i tilfælde af at du forbereder blåbær syltetøj uden madlavning. Ja, ja, måske endda dette og vi vil tale om dette i opskriften næste.
ingredienser:
- blåbær - 2 kg;
- sukker - 4 kg.
forberedelse
Til fremstilling af sådan syltetøj fra blåbær er det nødvendigt at tage kun hele og friske bær uden defekter og rottenness. Friske blåbær vaskes og tørres. Vi falder i søvn bær med sukker og tager sidst i proportioner 2: 1 til en bær. Sandt, mængden af sukker kan variere afhængigt af sødheden af friske bær og dine smag præferencer.
Når bærene er blandet med sukker, kan vi kun gnide dem til homogenitet. Denne procedure kan gøres manuelt, bevæbnet med en træpestle eller tolkushkoy til kartofler, eller du kan bruge en blender eller en kødkværn. Så snart syltetøj bliver homogent, hælder vi det over sterile dåser og ruller det med sterile låg.
Denne hjemmelavede blåbær-billet bevarer alle de gavnlige egenskaber ved bæren. Spis en spiseskefuld af denne syltetøj om dagen for at mætte kroppen med C-vitamin og forbedre synet.
Høsting blåbær med sukker
Fra blåbær kan du forberede en mere klassisk syltetøj med hele bær, der er sædvanligt at tilføje til tærter.
ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- saft af 1 citron
- vand - 500 ml.
forberedelse
Bland sukker og vand i en emaljen gryde og sæt sirupen til kogning på ilden, indtil sukkerkrystallerne opløses. Tilsæt citronsaften til sukkersirupen efter smag og sov i forvejen vaskede og tørrede bær. Kog blåbær i 5-7 minutter, fjern derefter papirstopet fra ilden, dæk panden med et låg og lad det komme i 12 timer. Efter at være insisteret, returneres syltetøjet til ilden og koges i yderligere 10-12 minutter. Klar hot syltetøj hældes i sterile krukker og rulles op med låg. Hvis du har til hensigt at gemme syltetøj uden sterilisering, så husk at perioden for sådan høst ikke overstiger en måned.
Høsting blåbær i deres egen saft
ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
De vaskede og tørrede blåbær er sat i en krukke og dækket af et glas sukker. Vi sætter krukkerne med bærene i en gryde vand og sæt gryden over medium varme. Takket være varmen og tilstedeværelsen af sukker, som er kendt for sin evne til at trække fugt ud af frugten, vil bærene hurtigt frigive saften, der vil fylde krukkerne. Herefter trækker vi glassene fra vandbadet og ruller dem hurtigt med sterile låg.
Høsting af blåbær til vinteren: frysning
Vi har allerede overvejet opskrifterne til blåbærhøst til vinteren, hvilket indebærer bevaring af bæren, men for dem, der har skabt en mere mod overophedning af varmebehandling, er den velkendte metode til at bevare produktets kvalitet frost.
Frysning af bær er elementær enkel. Modne og hele blåbær vaskes og tørres. Vi spreder bærene på en bakke eller bakke, så de ikke kommer i kontakt. Vi sætter en bakke med bær i fryseren i 2-3 timer. I slutningen af tiden hæld blåbærene i posen med lås, og luk det, og prøv at presse ud den maksimale mængde luft. Inden du sætter pakken i fryseren, skal du klæbe et klistermærke på den med datoen for indefrysningen. Frosne bær kan forbruges inden for et år.