For dem, der ikke favoriserer krydret mad, husk at det hjælper med at forhindre mange problemer med galdeblæren og er en alvorlig hjælp til dem, der lider af mangel på appetit. En af de store muligheder for sådan mad er bitter peber, men de kan ikke nydes hele året rundt. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver en bitter peber med hvidløg, så du kan nyde skarpe retter om vinteren.
To i en
Det er ingen hemmelighed, at i et supermarked i dag kan du købe alle slags delikatesser, for eksempel en akut olie til dressing salater. Men det er billigere at lave mad derhjemme, og det er meget simpelt. Vi forbereder den bitre peber i olie med hvidløg.
ingredienser:
- varm peber "Chile" eller "Ogonek" eller andre sorter - 0,5 kg;
- salt uden tilsætningsstoffer havet stort - 1 tsk;
- olie af god oprensning - 1 glas;
- hvidløg krydret - 1 hoved.
forberedelse
- Peber og tør godt.
- Hale udskåret, hver peber skæres forsigtigt længde til midten. Vi lægger dem i en krukke, tilsæt hvidløg skiver skæres i kvartaler.
- Solim, hæld olie (olien skal helt dække peberen).
- Vi går i køleskabet i et par uger.
- Vi får også en skarp, duftende peberolie, som kan fyldes med salater, tilsæt til snacks og peberfrugter, som i lang tid kan bruges i forskellige opskrifter.
lage
En ret simpel opskrift - syltet bitter peber med hvidløg, rå peber lagres ikke i lang tid, men syltet vil stå til næste sæson.
ingredienser:
- bitter peber - 200 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- løg - 2 stk.
- peber ærter sort og duftende - 1 tsk;
- frø af dild - 1 tsk;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- renset steinsalt - 1 tsk;
- vand tilberedt (flaske) - 2 kopper;
- æbleeddike 9% - 2 el. skeen.
forberedelse
- Vi vil forberede peberfrugterne (vi vil vaske, vi skal skære, vi skal skære halerne), læg dem i dåser, skifte med hvidløgskage, løgringe, dillfrø og sort peber.
- I det opvarmede vand sættes saltet i, når det opløses, tilsættes løvbladene og eddike.
- Hæld marinade i peberfrugterne og luk.
- Det opbevares bitter peber med hvidløg, syltet til vinteren, på et koldt sted.
Næsten adzhika
Meget lækker bliver snack fra bitter peber og hvidløg - denne skål er noget, der ligner adzhika, men meget skarpere.
ingredienser:
- bitter peberfrugter - 0,5 kg;
- hvidløg blå krydret - 2 hoveder;
- solsikkefrøolie - 100 ml;
- tomater modne, ikke vandrige røde - 1 kg;
- salt - efter smag.
forberedelse
- For at lave denne snack skal du springe den bitre peber med hvidløg gennem en kødkværn. Men først fjern hvidløg fra hvidløg, og fjern frøene og septa fra paprika.
- Den resulterende masse opvarmes i kogende vegetabilsk olie i et minut, hvorefter vi tilføjer tomater, revet eller passeret gennem en kødkværn.
- Solim og simre saften. Når massen tykner, spredes den omkring bankerne og ruller den op.