Plommer er vidunderlige nyttige og lækre frugter. De forbedrer humør og fordøjelse. I blommer indeholder mange nyttige stoffer: vitaminer, sporstoffer og antioxidanter samt unikke stoffer af stoffer, der ikke findes i andre frugter af vores breddegrader. På nuværende tidspunkt er mange kendt som semi-vildt og vellykkede dyrkede sorter kendt. Prunes er en af de bedste. Det kan koges på forskellige måder, herunder og marinere.
Marinerede blommer er en fremragende raffineret forretter til forskellige vine, såvel som for stærke drikkevarer, derudover er det en interessant smagsaddition til forskellige kød- og fiskeretter. Marinater kan gøres forskellige til konserves eller til "hurtig" brug.
Opskrift på krydrede svesker marineret med hvidløg
ingredienser:
- svesker friske - ca. 1 kg;
- vineddike, naturlig - 150 ml;
- sukker - 50-100 g;
- vand - 1L;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- laurbærblade - 1-2 stk.
- peber krydret rød - 1 stk. (Small);
- fedter - 3 blomsterstande;
- peber ærter duftende - 3-5 stk.
forberedelse
Frugter vaskes, hver hældes på et par steder gennemboret med et tandstikker eller gaffel.
Vi lægger i en ren steriliseret krukke fed hvidløg, peber med pytuner, krydderier og blommer. Sukker opløses i vand og koges, tilsættes eddike. Hæld marinade over kanterne af blommen med hvidløg i en krukke. Rull op, vend om og dække med en gammel dæklomme. Efter afkøling opbevares i et rum med en plus-temperatur (glaseret loggia eller veranda, spisekammer). Sådan konserves vil behageligt overraske dine gæster og din familie.
Pruneser marineret i konjakk med nødder og fløde
ingredienser:
- svesker friske - ca. 500 g;
- citron - 1 stk;
- cognac eller frugtbrandy -100 ml;
- vanille eller kanel (men ikke sammen);
- vand - 150 ml;
- sort te - 1-2 spsk;
- sukker - 3 tsk.
- naturlige mælkecreme;
- nødder (enhver).
forberedelse
Plommer vaskes og tørres. Vi laver et langsgående snit på hver blomme og omhyggeligt udvider stenen. Vi ligger tæt på bunden af en lille metalbakke. Vi laver te, insisterer i 5 minutter, filtrer, tilsæt sukker, cognac, citronsaft. Rør og fyld blommerne i bakken.
Ved at plukke plommen, drej den forsigtigt, ryst bakken. Efter 20-40 minutter blev blommer marineret. Vi sætter i hver vask en møtrik (eller et stykke møtrik) og sætter det i partier. Øverste flødeskum , krydret med vanille eller kanel (du kan erstatte dem med cremet pistacis). Den resterende marinade kan bruges gentagne gange til kød og visse typer fisk.