Efter at have lavet agurker med tomater til vinteren, vil det ikke kun være muligt at finde på to grøntsager på en gang. Frugter harmonerer perfekt sammen med hinanden i lignende appetitvækkere, udveksler smag og erhverver unikke for alle parametre appetitlige kvaliteter.
Billets til vinteren fra agurker og tomater?
Høstede agurker og tomater til vinteren - opskrifter, der forudsætter klassisk konserves af frugt i marinade, tilberedning af alle slags salater, lecho og andre originale grøntsagsmad. Når du begynder at implementere opskrifter, skal du huske følgende:
- Marineret sortiment af to slags grøntsager kan bevares i vilkårlig proportioner, afvigende fra anbefalingerne fra opskrifter.
- Sætte frugter i dåser, den første til at sende agurk til skålen og på toppen af ømme tomater.
- Til bejdsning tages kvalitetsprøver uden skader og bukser, agurkerne forvædes i flere timer i koldt vand.
- Når dåserne er afskåret, bliver de overført til lågene og indpakket varmt, indtil de er helt afkølet.
Marinerede agurker med tomater til vinteren - opskrift
Den nemmeste måde at anvende en grøntsagsblanding på er at forberede marinerede agurker med tomater til vinteren uden sterilisering for en enkel og lækker opskrift. Gurkere trækker op sprød, krydret og tomater får en særlig smag. Andelene af komponenterne er angivet pr. En 3 liters krukke.
ingredienser:
- agurker og tomater - 1 kg hver;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- eddike - 1,5 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 tænder;
- dill, peberrodblade, peberkorn, laurbær.
forberedelse
- I bunden af dåserne sættes greens, hvidløg, krydderier, lægge agurker.
- Tomater toppes og hældes i kogende vand i 20 minutter.
- Vandet er drænet, kogt med tilsætning af salt og sukker, hældt i en krukke, i hvilken eddike tilsættes.
- Kork agurker med tomater til vinteren.
Assorterede agurker med tomater til vinteren
Bevarelse af agurker og tomater sammen til vinteren i dette tilfælde udføres i form af salat. En ekstra smag vil give en appetitvækker til den bulgarske sød peber og løg, og til skarphed kan du tilføje et par tynde ringlets af hot chili til krukkerne. Af disse produkter kan en liter opnås.
ingredienser:
- mellemstore agurk - 1 stk;
- tomater - 4-5 stk.
- Bulgarsk peber og løg - 1 stk.
- Ær peber - 4 stk.
- laurbær - 1 stk;
- eddike - 1,5 tsk.
- olie, salt og sukker - 2 teskefulde hver;
- peberrodsblad - 1 stk.
forberedelse
- I bunden af dåserne lægges krydderier og et peberrodspartel.
- Skiv tomater, agurker, løg og peber og læg dem i en beholder.
- Tilsæt oven på olie, salt, sukker, eddike.
- Emnet steriliseres i 10 minutter.
- Kork salat agurk-tomater til vinteren.
Lecho af agurker til vinteren med tomater
En lækker snack til servering til ethvert bord vil være en forberedt salat af kål , tomat, agurker til vinteren. En skål fremstilles i form af lecho, hvor tomater er slibet til kartoffelstatens tilstand og suppleret med den resulterende masse skiverne. Hvidkål kan erstattes med blomsterblomsterne af broccoli eller blomkål.
ingredienser:
- agurk - 800 g;
- tomater - 500 g;
- Bulgarisk peber - 300 g;
- kål - 200 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- olie, eddike - 50 g;
- sukker - 90 g;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Skær agurker, paprika, kål.
- Rubbing tomater, kog puree, sæt grøntsager i den.
- Tilsæt sukker, salt, olie, hvidløg og eddike.
- Kog en masse på 10 minutter, spred på bankerne.
- Til sidst er snacken fra agurker og tomater lukket om vinteren, den opvarmes til afkøling.
Sød agurker med tomater til vinteren
Forbered marinerede tomater med agurker til vinteren sød og lækker vil hjælpe den følgende opskrift. Det resulterende sortiment vil gerne med en mild, moderat pikant smag, hvis sødhedsgrad kan udjævnes, og der tilsættes lidt mere eddike, når du konserverer. Der er nok produkter til at rulle en tre-liters kapacitet.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarsk peber og løg - 1 stk.
- grøntsager, krydderier - til smag;
- hvidløg - 4 tænder;
- eddike - 2 el. skeer;
- sukker - 5 spsk. skeer;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Hæld i en krukke krydderier, urter, hvidløg, løg, peberfrugter.
- Så sender de agurker og derefter tomater.
- Hæld indholdet med kogende vand i en halv time.
- Vand hældes, tilsæt salt, sukker, kog.
- Eddike og saltlage hældes i krukken.
- Kork agurker med tomater er søde til vinteren.
Agurker med tomater med aspirin til vinteren
At rulle agurker med tomater til vinteren uden eddike er det muligt med tilsætning af aspirin. Acetylsalicylsyre i tabletter, der tilsættes direkte til krukker med grøntsager og marinade før korkning, vil spille rollen som et ekstra konserveringsmiddel, og sammen med citronsyre vil det hjælpe med at holde billet under rumforhold.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- hvidløg - 4 tænder;
- citronsyre - 2 tsk.
- aspirin - 3 tabletter;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- salt - 2 spsk. skeer;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- Hvidløg, krydderier, grønne og agurker er placeret i sterile dåser.
- Ovenfor er tomater, sukker, salt, citronsyre og knust aspirin.
- Hæld indholdet af dåser med stejlt kogende vand, kork agurker med tomater og aspirin til de vinterkogte låg, skru bunden op og omhyggeligt vikle.
Agurker og tomater på bulgarsk til vinteren
Pickling agurker med tomater til vinteren ifølge den følgende opskrift er ikke meget forskellig fra den klassiske. I sammensætningen for smag og aroma tilsættes bulgarsk peber, nellikerknopper, friske grønt af ung dill og persille. Derudover vil den søde marinade give en blød, blid og harmonisk smag af grøntsager.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- hvidløg - 4 tænder;
- dill og persille - 0,5 bundt hver;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- sukker - 5 spsk. skeer;
- salt - 2 spsk. skeer;
- eddike - 90 ml;
- grøntsager, krydderier.
forberedelse
- I krukkerne placeres greens, peberfrugter, krydderier.
- Fyld beholderne med agurker og tomater, hæld kogende vand i 20 minutter.
- Vand drænes, koges med tilsætning af salt, sukker, hældes i krukker.
- Hæld eddike til grøntsagerne, træk karrene op med låg.
Agurker med grønne tomater til vinteren
Den næste opskrift på agurker med tomater til vinteren er særligt relevant i slutningen af grøntsagshøstsæsonen, når det er nødvendigt at behandle umodne tomater og overrykke agurkeksempler. Agurker skales og frøes, strimles med skiver og sammen med skivede tomater bruges til at lave en lækker salat.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- grønne tomater - 1 kg;
- Bulgarske peber og gulerødder - 500 g;
- løg - 500 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- dill og persille - 0,5 bundt hver;
- olie - 100 ml;
- eddike essens - 2 spsk. skeer;
- salt, sukker - efter smag.
forberedelse
- Grøntsager er skåret, kombineret i en fælles beholder.
- Tilsæt greens, hvidløg, salt, sukker, olie og eddike, lad i 2 timer.
- Kog massen fra kogepunktet 20-30 minutter, spred ud på sterile krukker, forseglet, indpakket.
Tomater og agurker i gelatine til vinteren
Den næste opskrift på husmødre sulten på kulinariske forsøg. Det oprindelige design af grøntsagsassortimentet i fyldet med tilsætning af gelatine vil overvinde det unikke udseende, og når du smager og en stor frisk, moderat pikant smag. Det er vigtigt at sterilisere dåserne, mens vandtemperaturen holdes på 90 grader.
ingredienser:
- agurker - 2,5 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- Bulgarisk peber og løg - 700 g;
- sort peber, laurbær, nelliker - til smag;
- vand - 1 l;
- eddike - 100 ml;
- gelatine - 1,5 spsk. skeer;
- salt, sukker - til 60 g.
forberedelse
- Blød i en time med gelatine og bland til det er opløst i en varm marinade kogt fra salt, sukker og eddike.
- I bunden af dåserne smider krydderier, og lægger derefter de skårne grøntsager.
- Hæld indholdet af beholdere med gelé marinade, steriliser i 30 minutter.
- Korktomater og agurker i gelé til vinteren, drej til køling.
Agurker med tomater på koreansk til vinteren
Lækre agurker med tomater til vinteren kan koges uden at ty til varmebehandling af grøntsager. Forretter viser sig at være ret skarpe, overraskende krydret, bevarer frisk smag af grøntsager og deres værdifulde egenskaber. Unge agurker til snacks skåret i små stykker og tomater skiver eller kvartaler.
ingredienser:
- agurker og tomater - 1 kg hver;
- sød peber - 4 stk.
- chili - 1 stk.
- hvidløg - 2 hoveder;
- sukker - 0,5 kop;
- olie og eddike - 0,5 glas hver;
- greens - 1 flok;
- salt - 50 g.
forberedelse
- Skivede agurker og tomater.
- Vrid kødkværnen eller hugg peber, chili, hvidløg og urter i en blender.
- Bland grøntsagerne med Mos kartofler, tilsæt salt, sukker, olie og eddike, bland.
- Læg vegetabilsk masse på sterile krukker, dæksel med plastlåger, læg i kold opbevaring.