Af de mange forskellige opskrifter til abrikosmarmelade er de der forudsætter fremstilling af sukker sirup, der efterfølgende er fyldt med abrikosfrugter, meget populære. Med denne metode til kogning af syltetøj er formen af lobulaer eller hele frugter maksimalt bevaret, hvilket har en positiv effekt primært på udseendet af billet. Derudover giver nogle opskrifter dig mulighed for at undgå at lave mad abrikoser selv ved hjælp af en varm sukker sirup, som også giver dig mulighed for at holde en frisk smag og en fantastisk duft af godbidder.
Nedenfor vil vi tilbyde muligheder for at forberede sirup til aprikosjuice og fortælle om de komplicerede anvendelser i praksis for at opnå den ideelle smag af billet.
Hvordan laver man sirup til aprikosjuice?
ingredienser:
Beregning af 1 kg abrikoser:
- renset vand - 250 ml;
- granuleret sukker - 1,2 kg.
forberedelse
For at forberede sirupen i dette tilfælde blandes sukker sirup og renset vand i en gryde og sæt derefter beholderen på en moderat ild og varm den med kontinuerlig omrøring, indtil alle sukkerkrystaller er opløst og kogt. Fyld sirup med forvaskede og stenede abrikoser. Lad frugten i sirupet stå i ti timer, hvorefter den aromatiske væske hældes tilbage i gryden, lad den koge og koge i syv minutter. Hæld den søde væske igen til abrikoserne og lad den igen gå i ti timer. Gentag proceduren et par gange, hvorefter vi hældes abrikoserne igen med sirup, kog uden at blande dem i syv minutter allerede med frugterne og læg dem i sterile dåser til opbevaring.
Hvordan tilbereder sukker sirup til aprikosjuice "Pyatiminutka"?
ingredienser:
Beregning af 1 kg abrikoser:
- renset vand - 650 ml;
- granuleret sukker - 650 g.
forberedelse
For at forberede syltetøj fra abrikoser "Pyatiminutka" bruger meget ofte mindre koncentreret sukker sirup. En sådan billet viser sig at være duftende, beholder maksimalt vitaminer og har en ret flydende konsistens. Jam "Pyatiminutka" er specielt i overensstemmelse med ostemasse desserter. Den tilsættes sammen med skiver frugt under fremstillingen af gelé, og de suppleres også med kager, der bruger væskebladet til imprægneringen af kagerne og med abrikosstykker, der fylder cremen til mellemlaget.
Sukker sirup brygges traditionelt ved at blande vand og sukker og opvarme massen, indtil alle krystaller er opløst og kogt. Abrikoser i dette tilfælde skal tages med et tæt kød eller endda lidt umoden, vask dem og befri dem af knogler. Hvis det ønskes, kan fruglens lobula blive efterladt helt eller skåret i flere stykker eller knust i terninger.
Fyld den tilberedte frugt med kogesirup og lad den være helt afkølet, men ikke mindre end fem timer. Derefter dannes sirupen og koges i et minut. Gentag proceduren fem gange, hvorefter den sidste gang vi koger sirupen sammen med abrikoserne, kog billetten i fem minutter og hæld den over de sterile krukker.
Hvordan laver man sirup til aprikosjuice med citronsaft og ingefær?
ingredienser:
Beregning af 1 kg abrikoser:
- citroner - 280 g;
- ginger rod - 30 g eller til smag;
- renset vand - 210 ml;
- granulat - 950 g.
forberedelse
Denne opskrift på sukker sirup gør det muligt at få en utrolig aromatisk og krydret billet, hvor originaliteten opnås ved at tilføje citronsaft og ingefærrot.
I en egnet beholder hældes vand og hældes i sukkeret.