Plommer i sirup vil være en fremragende dessert snack, som minder om koldt vejr i en varm sommer. Den søde billet kan også bruges som fyldning af tærter eller til fremstilling af andre bager eller desserter. Sød den samme sirup kan fortyndes med vand og derefter svejses med gelé, gelé eller nyde en drink i ren form.
Hermetisk blomme i sukker sirup - opskrift til vinteren
ingredienser:
Beregning for en tre-liters glaskrukke:
- stærke blommer - 1,9-2,1 kg;
- sukker sirup - 1,4-1,6 l;
Til sirup:
- renset vand - 995 ml;
- granuleret sukker - 345 g.
forberedelse
Til konservering er det ikke nødvendigt at overtage overripe frugtfrugter, ellers er der risiko for, at de vil bryde og simpelthen blive grød. Det er bedre at vælge allerede modne, men stadig stærke prøver. Hæld plumerne oprindeligt med vand og lad dem stå i femten minutter. Først efter dette, min frugt og lad dem dræne.
På samme tid sætte ovnen på to skibe. I en af dem hælder vi en tilstrækkelig mængde rent vand. I det blancherer vi blommerne. I en anden beholder måles den nødvendige mængde renset vand til sirup og hæld den passende mængde granuleret sukker. Lad sirupens komponenter koge, og krystallerne opløses og kog den søde væske i flere minutter. Forberedte blommer skriver vi i en kolander og dypper det i kogende vand i et par minutter. Herefter lægger vi frugten i en steril ske i den forsteriliserede dåse og fylder den i to tredjedele af hele volumenet og hæld det med kogende sirup. Vi forsegler beholderne forseglet med låg i fem minutter og drej den under "coat" på hovedet for naturlig sterilisering og langsom afkøling.
Hvordan koges blommer i halvdele i sirup til pitted vinter?
ingredienser:
Beregning pr. Glasplade:
- stærke blommer - 0,7 kg;
- sukker sirup - 0,5 l;
Til sirup:
- renset vand - 995 ml
- sukkersand - 345 g;
- citronsyre - 5 g.
forberedelse
Tilberedt i sirup kan og blommer allerede pitted. Ligesom i tilfælde af hel frugt er det nødvendigt at vælge elastiske ikke-tilpassede prøver, skære dem langs omkredsen langs benet, deles i halvdelen og ekstraherer stenen.
De opnåede halvdele placeres i tørre rengøringsbeholdere, fylder dem på bøjlerne og hælder sirup. Tilberedning blandes i en kasserolle med den nødvendige mængde sukker, citron og vand, og opvarmes til kog med kontinuerlig omrøring og opløsning af alle krystaller. Efter blommerne står i sirupen i ca. ti minutter, hæld den tilbage i gryden, lad den koge og hæld igen i krukker. Denne gang dækker vi beholderne med dæksler og steriliseres i ti minutter i kogende vand, så forsegler vi dem forseglet, afkøles dem ved rumforhold og flytter dem til andre emner.
Gul blomme i sirup - opskrift til vinter
ingredienser:
Beregning pr. Glasplade:
- gule blommer - 0,7 kg;
Til sirup:
- renset vand - 995 ml;
- granuleret sukker - 345 g.
forberedelse
Til forberedelse i sirup af gule blommer hæld dem i ti minutter med vand, skyll derefter og læg dem over de steriliserede krukker. Om ønsket kan du udtrække forbenene. Nu fyld blommer i krukken med kogende vand og lad i ca. 20 minutter dækket af kogte låg. Efter tiden drænes vandet i en gryde, der måler mængden og tilsætter den tilsvarende mængde sukker til opskriften. Vi bringer sirupen til at opløse alle krystaller med kontinuerlig omrøring, kog i tre minutter og hæld igen på krukker med dræn. Denne gang forsegles beholderne tæt og lades afkøle gradvist og sterilisere under en varm "frakke".