En af de mest populære appetitvækkere til vinteren fra courgette er kaviar. Der er mange forskellige opskrifter til forberedelsen, i dag betragter vi den enkleste af dem.
Den nemmeste opskrift på madlavning af kaviar til vinteren
ingredienser:
- Courgetter (allerede skrællet) - 2,8-3 kg;
- løg pærer - 990 g;
- friske gulerødder - 990 g;
- tomatpuré - 110 g;
- uden aroma solsikkeolie - 110 ml;
- salt - 35 g eller smag;
- eddike 9% - 20 ml.
forberedelse
Courgetter til kaviar kan tages ved enhver modenhed. Det vigtigste er at rense frugterne fra huden og indvolde med frø, og brug kun kødet, som skal finhakket og sendes til en stegepande med opvarmet solsikkeolie uden aroma til stegning.
Små terninger slibes og skrællede pærer, og rist gulerødderne på et rivejern. Lad også være at blødgøre enkeltvis og løg med gulerødder. Nu puncher vi squash, løg og gulerod i blenderen, indtil puré tekstur er opnået, så lægger vi det i kedlen eller tykvægget sautépande og anbringes på ovnen til medium ild. Varm emnet til kog, tilsæt salt til smag og vent i 20 minutter. Vi lægger nu tomatpuré, hæld eddike, omrør indholdet og blæs i yderligere 20 minutter med hyppig omrøring.
Vi pakker varm kaviar i overensstemmelse med de tidligere fremstillede sterile og tørre krukker, vi forsegler dem, vend dem på hovedet i et tæppe og lader dem i en indpakket form for langsom afkøling og selvsterilisering.
Simpel squashkaviar til vinteren uden stegning
ingredienser:
- Courgetter (allerede skrællet) - 3 kg;
- gulerødder - 995 g;
- løg løg - 550 g;
- tomatpuré eller sauce - henholdsvis 240 g eller 550 g;
- Solsikkeolie uden smag - 540 ml;
- granuleret sukker 70 g;
- salt - 50 g eller til smag;
- eddike 9% - 20 ml.
forberedelse
En endnu enklere opskrift på forberedelse af squashkaviar til vinteren, uden at der indgår ristning af ingredienser. Til gennemførelse, vaskes og skrælles squash, gulerødder og løg gennem et kødkværn et par gange eller stanses i en blender. Bland nu grøntsagsmassen med solsikkefladen uden aromaolien i gryden eller kedlen, sæt kogeplade på, sæt til moderat ild, lad emnet koge og hyppigt omrøre, kog under låget i en time. Efter den tid, der er afsat til madlavning, tilføjer vi tomatpuré eller sauce, vi salter kaviaren med salt, sukker og eddike, kog i yderligere 20 minutter, og vi er klar til at pakke en snack på tilberedte kogte krukker. Vi forsegler lågene, drej beholderne på dem, pakk dem grundigt med noget varmt og lad dem køle langsomt ned.
Den mest enkle squashkaviar til vinteren fra zucchini - opskrift
ingredienser:
- courgette - 2,9 kg;
- løg - 960 g;
- Solsikkeolie uden smag - 240 ml;
- eddike - 20 ml;
- sten er ikke iodiseret salt - til smag;
- tomatpuré - 210 g;
- jord peber (sort) - knivspids.
forberedelse
Denne opskrift på tilberedning af hjemmelavet kaviar til vinteren anses for at være den enkleste, og for at smage appetitvækkeren ligner de sovjetiske ældres analoge analoger.
For at forberede kaviar renser vi og shinkuem vilkårligt, men lidt små pærepærer og lægger i en stegepande eller sautépande med en solsikkeolie opvarmet i den. Stek grøntsagen i et par minutter, tilsæt derefter skiverne, hæld lidt vand og sluk ingredienserne, indtil det er blødt.
Til sidst introducerer vi tomaterpasta, tilsæt salt, peber sort jord, hæld eddike, klip ingredienserne i yderligere fem minutter og slag dem derefter med en blender, indtil kartoflerne er kogte, vi opvarmer et øjeblik og pakker det i sterile og tørre beholdere. Kork dem straks, drej bunden op, lad dem køle langsomt under tæppet.