Sojasovs er en original komponent af asiatisk køkken, som er meget udbredt i europæisk madlavning. Ofte er en god og billig sauce til at købe vanskelig nok, og derfor løser problemet med, hvordan man udskifter sojasovs, ingredienser, der passer bedst til smagen af dette produkt. Overvej de opskrifter, hvor sojabønner, hvedemel, salt og eddike vil hjælpe med at skabe en asiatisk dressing tilberedt derhjemme.
Hvordan kan jeg erstatte sojasovs til sushi?
Den mest almindelige anvendelse af sojasovs er krydret krydderurter til sushi, som på kort tid blev et populært snack i vores land. Mange kokke bruger usædvanlige og nye ingredienser til fremstilling af sushi, så hjemme kokke har ret til at komme med en erstatning for sojasovs i opskriften på denne snack, samtidig med at man opretholder den traditionelle smag af saucen.
ingredienser:
- sojabønner - 110 g;
- Hvedemel - 15 g;
- champignon bouillon - 65 ml;
- smør - 55 g;
- havsalt - 5 g.
forberedelse
- Kog sojabønnerne i rent, filtreret vand, indtil det er blødt.
- Dræn vandet og hugg bønnerne til glat. Tilsæt gradvis bouillon, mel, smør, salt.
- Rør sausen godt og sæt på gryden, omrør konstant. Så snart sausen koger, skal du fjerne den fra pladen.
- Efter køling er den hjemmelavede sojasovs klar til brug.
Hvordan kan jeg erstatte sojasovs i marinade til kylling?
Til asiatisk køkken er der kogekøkkener med tilsætning af søde og sure saucer. Overvej at simulere sojasovs med tilsætning af krydrede og skarpe ingredienser.
ingredienser:
- sojabønner - 95 g;
- sherry 250 ml;
- frisk ingefærrod - 10 g;
- Jord kanel - 1/6 tsk.
- appelsinskal-10 g;
- citronsaft - 20 ml.
forberedelse
- Kog sojabønnerne og hug dem til glat.
- Skrub rosen af ingefær og appelsinskal, bland med bønnerne, tilsæt sherry og kanel. Sæt massen på ilden og kog i en halv time, omrøring.
- Når saucen er reduceret i volumen med en tredjedel - den er klar. Hæld citronsaftet og lad det brygge. Færdig saucen.
Hvordan erstatter sojasovs med balsamicoeddike?
Friske grøntsagssalater og mange skaldyrsretter er perfekt kombineret med sojasovs. En værdig erstatning for denne ingrediens er balsamicoeddike, der ligner saucefarven og konsistensen.
ingredienser:
- Balsamicoeddike - 20 ml;
- olivenolie - 120 ml;
- sennepspulver - 5 g.
forberedelse
- Rør sennepspulveret med olivenolie, tilsæt balsamicoeddik og gentag æltningen.
- En alternativ erstatning for sojasovs er klar.