Hvorfor vælge mellem cottage cheese påske og den sædvanlige kage kage, hvis du kan kombinere begge fantastiske retter ved at forberede cottage cheese kage til denne påske. Kompleksiteten af opskriften skal ikke frygtes, hvis du tidligere har arbejdet med bagning, så går alt perfekt. Dejen i dette tilfælde viser sig at være ret tæt, så det er usandsynligt, at fans af "lacy" krummet påskekage vil lide det, men elskerne af den duftende ostemasse muffin vil være glade.
Curd kage til påske - opskrift
I denne opskrift er de fleste fedtstoffer margarine, men du kan erstatte det med almindeligt smør. Også der er ingen rosin, som alle er fri til at tilføje eller erstatte, givet smagen af hans husstand.
ingredienser:
- mælk - 475 ml;
- margarine - 275 g;
- æg - 6 stk.
- æggeblommer - 5 stykker;
- mel - 1,2-1,4 kg;
- sukker 420 g;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- smør - 65 g;
- cottage cheese - 190 g;
- gær (frisk) - 45 g;
- creme creme - 210 g.
forberedelse
Den første er gærstarteren. For hendes gær opdrættes med varm mælk, tilsæt en god klip sukker og forlad alt, indtil skummet optræder på overfladen. Mens gæren er aktiveret, omdannes til et skum fem æggehvider. De resterende æggeblommer (11 stykker i alt) er slået sammen med sukker, indtil der er dannet en hvid, krøllet masse.
Gnid hytteostet, så der ikke er store stykker i dejen. Bland kyllingost med gær surdej, tilsæt æggeblommer, sur creme og visp sammen. Smelt og afkøl blandingen af margarine og smør, og tilsæt den til den resulterende blanding sammen med vegetabilsk olie. Sæt forsigtigt proteinskummet og begynder gradvist at tilsætte mel. Vent ikke på, at dejen holder op med at holde fast i dine hænder: Det er ret klæbrigt og ikke let at arbejde med, men efter en tre timers korrektur i varmen bliver det mærkbart mere bekvemt at arbejde med. I løbet af tre timers kassering bliver dejen knæet tre gange og fik lov til at komme tilbage igen: så glutengarnet vil styrke og kagerne ikke falder af, når de bakes.
Derefter kan dejen opdeles i former og sendes til bage ved 180 grader. Tiden er bestemt af kakens størrelse.
Du kan også tilberede cottage cheese kage til påske på multivarket, gentage alle trin fra den ovenfor beskrevne teknologi og derefter lade dejen bage i "Baking" mode i 60 + 30 minutter.
Opskrift på ostemasse kage til påske uden gær i ovnen
For at reducere al kompleksiteten af madlavningskager til ingenting, kan du simpelthen slippe af med gær. På trods af deres fravær i denne opskrift er kagen stadig saftig, men har en konsistens svarende til ostemasse kagen, som det faktisk er.
ingredienser:
- mel - 475 g;
- smør - 390 g;
- sodavand - 10 g;
- rosiner - 170 g;
- cottage cheese - 470 g;
- æg - 6 stk.
- sukker - 410 g;
- en dosepose af vanillin.
forberedelse
Fremstilling af denne kage er fuldstændig analog med fremstillingen af en standardkage. Smør smørret i en creme med sukker. I den resulterende luftige oliemasse tilføjes kageost, og uden at stoppe piskning, begynder du gradvist at introducere æg. Send en pose af vanillin næste, og bland derefter alt sammen med rosinerne og begynd at komme ind i dele af det sigtede mel gennem sigten. Når dejen er blandet (rør ikke med blanding), tilsæt det til slaked soda og visp den sidste gang. Bages ved 180 ° C i ca. en time (til medium kage).
Lækre cottage cheese kage til påske
ingredienser:
- smør - 55 g;
- mælk - 65 ml;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 165 g;
- hytteost - 265 g;
- gær - 10 g;
- mel - 275 g;
- en håndfuld af rosiner.
forberedelse
Varm mælken let og tilsæt en sukkernykke til den. Sæt i gæren og lad den være til side.
Den resterende sukkerpisk med æg indtil en hvidlig masse opnås, tilsæt kogeost og smør til den, visp i mindst 3 minutter, og indtast derefter gæropløsningen. Sæt i melet, knead alle sammen i yderligere 8 minutter, spred derefter ud formene, udfylde en tredjedel og lad være med at bevise, indtil dejen fylder forme til toppen. Bages 180 ° C til kogte.