Mangel på tid er ikke en undskyldning, hvis du vil starte madlavning hjemmelavede kager, fordi med følgende opskrifter til æltning og modning vil testen ikke tage mere end en halv time, og haste vil ikke påvirke det endelige resultat.
Hurtig gærdej til tærter
Hvis du arbejder med gær, sparer tid ikke dig godt, ellers har gær ikke tid til at starte dit liv, før du begynder at bage, så den minimale tid til modning af testen varierer inden for en halv time.
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- granuleret sukker - 25 g;
- vand 240 ml;
- gær - 7 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 285 g.
forberedelse
Før du laver en hurtig konditordeig, sød det varme vand og fortynd den tørre gær. Hæld gæropløsningen i hullet, der er gjort midt i sikten af sigtet mel, og tilsæt også olie, æg og en god knivspids salt (hvis du forbereder tærter med en salt fyld). Efter blanding af dejen, lad den varme i ca. 20 minutter. Derefter danner pattiesne, lad dem stå i yderligere 10 minutter og send dem til ovnen.
Hurtig dej til stegte tærter
Kernen i denne test er ingen gær, den er tilberedt på sodavand, og derfor kræves der ikke lang tid til prøvning: 15-20 minutter i et køligt, og du kan fortsætte med dannelsen.
ingredienser:
- kefir - 240 ml;
- æg - 1 stykke;
- mel - 460 g;
- smør (eller margarine) - 115 g;
- sodavand - 1/2 tsk.
forberedelse
Pass melet gennem en sigte, salt det, hvis du laver tærter med en salt fyld, og lav en "brønd" i midten. Æg visp for at ødelægge æggeblomme, tilsæt yoghurt, visp igen og hæld smeltet, men kølet, smør. Sæt i sodavand og bland dejen. Sæt klumpen i køleskabet, mens du forbereder påfyldningen.
Hurtig dej til mælkepatties
Det er kendt, at den mest skrøbelige dej altid opnås fra mejeriprodukter. Du kan tjekke dette ved at gennemføre følgende opskrift på sprøde og smeltende tærter på mælkedejen.
ingredienser:
- mælk - 480 ml;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- sodavand - 1 tsk;
- mel - 890 g.
forberedelse
Pass melet gennem en sigte, kombiner det med sodavand og tilsæt en teskefuld salt eller sukker, afhængigt af hvad tærter med hvilken fyld du har til hensigt at lave mad. Hæld kold mælk til melet og bland dejen. Så snart dejenes dej bliver elastisk, sættes den i kølig i 15 minutter, og derefter fortsæt med at lave tærter.
Mælkedejen stiger ikke for meget efter stegning, og er derfor ideel til dem, der foretrækker tærter på et tyndt og sprødt grundlag med en maksimal påfyldning.
Hurtig dej på kefir til tærter
Dejen på yoghurt kan blive hård og klæbrig efter kogning, og derfor er der færdige tærter bedre end varme og ikke efterlader at ligge, så vil det være muligt at opleve alle de lækkerier i den følgende opskrift.
ingredienser:
- kefir - 65 ml;
- creme creme - 40 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 175 g;
- sodavand - 1 tsk.
forberedelse
Kombiner yoghurt sammen med cremefløde og slå dem til surmælksblandingen af æg, salt, tilsæt sodavand og gradvist hælde i melet, bland en glat og smurt dej. Før der dannes, skal en hurtig konditordej holdes kølig i mindst 10 minutter, men den er perfekt opbevaret og bliver mere smidig og elastisk med tiden. Når du har lavet tærter, kan du stege dem i stegning eller bage i ovnen, men husk på, at dejen på denne opskrift ikke er i stand til at opretholde fugt. Derfor er frisk frugt og marmelade i sammensætningen bedst erstattet med vegetabilsk stege, hakket kød, hytteost.