Kød i fransk med kartofler, bagt i ovnen, vil være en glimrende mulighed for en festlig middag eller bare en række kedelige dagligdags menuer. Rigens smag og unikke aroma vil ikke forlade dig og dine gæster og familiemedlemmer ligeglade.
Kødopskrift på fransk med kartofler og tomater
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- tomater - 375 g;
- hård ost - 200 g;
- kartoffelknolde - 600 g;
- løg - 175 g;
- mayonnaise - 200 g eller til smag;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- vegetabilsk eller olivenolie - til smag;
- en blanding af tørrede italienske urter - til smag;
- salt - til smag;
- pebermalet sort - til smag;
- friske grønt at vælge imellem - for at smage.
forberedelse
Svinekød vaskes med koldt rindende vand, tørres med papirhåndklæder eller servietter, skåret i små skiver, dækket med madfilm og let slået med en køkkenhammer. Vi krydser derefter kødstykkerne med salt, sort peber, en blanding af tørrede italienske urter, en lille smule oliven eller grøntsager raffineret smør, blandes og lader i et stykke tid til pickling.
I mellemtiden renser vi og skærer kartoffelknolde med tynde cirkler og fordeler halvdelen af dem i bunden af den olierede form. Mayonnaise blandes med hakket hvidløg, hakkede friske urter, salt, jordet sort peber og en blanding af italienske urter og blandes med den resulterende blanding af kartoffellag. På toppen skal du lægge ringene af forrensede og hakkede løg (halvdelen af det angivne beløb). Læg nu kødet ud og igen et lag krydret mayonnaise. Dæk de resterende kartofler og igen mayonnaisen. Dernæst lag den resterende halvdel af løg og dækk med krus af friske tomater, som også igen overfyldes med mayonnaise.
Placer opskålen i en opvarmet til 195 graders ovn i 45 minutter. Efter at tiden er gået dækker du overfladen af fadet med revet ost og grill den i ovnen i yderligere femten minutter.
Hvordan laver man kød på fransk med kartofler og svampe på et bageplade?
ingredienser:
- svinekød (hals eller lænd) - 850 g;
- mushrooms - 650 g;
- hård pikant ost - 350 g;
- Kartoffelknolde - 1200 g;
- løg - 250-300 g;
- mayonnaise - 200 g eller til smag;
- krydderier til kartofler - til smag;
- rød tør vin - 45 ml;
- vegetabilsk raffineret olie - til smag;
- en blanding af tørrede italienske urter - til smag;
- salt - til smag;
- pebermalet sort - til smag;
- friske grønt at vælge imellem - for at smage.
forberedelse
Det vaskede og tørrede svinekød, halsen eller lommen er skåret i skiver ca. en centimeter tyk, vi afskår fedtet, og kødet er dækket af madfilm og slået sammen med en køkkenhammer. Derefter smage vi kødet med salt, jordet sort peber og en blanding af tørre italienske urter, hæld med rød tørvin og lad et stykke tid gå i blød.
I mellemtiden vasker vi brønden og makter svampene med pladerne og halveringer den tidligere skrællede løg. Vi lægger svampe med løg i opvarmet med en lille mængde vegetabilsk raffineret smørpande eller sautépande og lad den stå over medium varme, indtil løget er blødt.
Kartoffelknolde er min, vi slippe af med skræl, skåret i krus, vi smage med jorden sort peber, salt,
På den olierede bageplade skal du udlægge fedtudskæringerne, fra oven distribuere kartoffelkrusene, derefter kødet og afslut med et lag champignon med løg. Dæk fatet med et lag majones, gnid det med revet hård ost og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i ca. fyrre minutter eller indtil kartoflerne er bløde, som kan kontrolleres ved punktering med et tandstikker.
Færdigt kød på fransk med kartofler og svampe lad os brygge i ti minutter og servere, dekorere med grene af friske grønt.