Alle slags forberedelser fra krusebær er ikke begrænset til en syltetøj. Af disse sunde bær bevares interessante snacks samt desserter og drikkevarer, som ikke kun børn vil kunne spise, men voksne vil også smag de voksne med glæde.
Hvad kan der gøres fra krusebær?
Usædvanlige billets fra krusebær til vinteren - opskrifter at hver kok vil mestre. Det vigtigste er at få dig til at få en interessant idé og en god opskrift.
- Den første ting, der er fremstillet af bær, er syltetøj, og hvis vi taler om usædvanlig bevaring, så kan den spredes med interessante ingredienser - f.eks. Kiwi, nødder.
- Opskrifter fra krusebær til vinteren er sjældent en komponent, compotes og andre drikkevarer er fyldt med mynteblader, citrusfrugter eller bær.
- Velsmagende og originale forberedelser fra krusebær til vinteren er salte saucer og skarpe snacks. Bærene er perfekt kombineret med peberrod, hvidløg, peber og krydderier.
- Stikkelsbær er rige på pektin, så gelens konsistens vil være enkel, selv uden tilsætning af gelatine.
- Pastiller og marmelade vil ikke forringes, hvis du følger de grundlæggende opbevaringsregler: Efter at du har lavet slik, sprinkles de med sukker, pulver eller stivelse og placeres i tørt forseglede krukker (plast eller glas)
Hvordan laver man marmelade fra gåsbær til vinteren?
Denne delikatesse er tilberedt med tilføjelse af valnødder, som gør smagen af dessert usædvanlig og mindeværdig. Kongelig syltetøj fra krusebær skal være lyse grøn farve for at bevare dette resultat, billetet afkøles hurtigt, nedsænker krukken i koldt vand og bestemmes i køleskabet.
ingredienser:
- grønne gåsbær - 700 g;
- sukker - 1, 5 kg;
- nødder - 400 g;
- vand - 600 ml;
- vanilje.
forberedelse
- Vask bær, fjern haler, pierce med en tandstikker.
- Slib møtrikkerne.
- Kog sirupen ud af sukker og vand.
- Hæld krusebærne med nødder og sirup og lad i 12 timer. Tilføj vanilje.
- Sæt på medium varme, kog i 15 minutter.
- Hurtigt afkølet, hæld i sterile beholdere, tæt tætning.
Opskrift på kirsebærkomposit
En-komponent bær drikke ikke alle vil lide, fordi compote af stikkelsbær med appelsin vil blive favorit af hjem dåse billets. Citrusfrugtens kød og kød vil tilføje friskhed efter smag. At compote viste sig ikke at være bitter, med appelsiner fjerner jeg den hvide skræl. Antallet af ingredienser beregnes pr. 1 3-liters krukke.
ingredienser:
- stikkelsbær - 500 g;
- orange - 1 stk;
- sukker - 1 vare
- citronsyre - 1/4 tsk;
- vand - 2,5 liter.
forberedelse
- Stikkelsbær vask, fjern halerne. Hæld i en steriliseret krukke.
- Vask orange, fjern det orange lag af skræl, fjern den hvide skræl, skær kødet, fjern knoglerne. Hæld ud til bærene.
- Hæld indholdet af dåsen med kogende vand, dække, lad i 20 minutter.
- Dræn vandet i en gryde, tilsæt sukker, kog sirupen i 15 minutter.
- Hæld sirupen i beholderen, hæld citronsyre, tæt tætning, send til opbevaring.
Perle fra krusebær til vinteren - opskrift
En simpel syltetøj er svært at overraske elskere af sød bevaring, fordi forberedelserne af stikkelsbær i form af tyk marmelade kommer til bordet. Du kan tilføje gelatine eller andet geleringsmiddel, hvis du skal servere dessert hurtigt, ellers behandler behandleren i krukken omkring en måned og uden gelatine.
ingredienser:
- gåsbær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Bærene vaskes, rengøres, gennemboret med en blender.
- Tør gennem en stor sigte, så huden kan komme ind.
- Tilsæt sukker og lad i 4-5 timer.
- Kog, kog i 25 minutter og tag skummet af. At afkøle.
- Gentag kognings- og afkølingsproceduren for 2 eller 3 gange.
- Spredt på steriliserede krukker.
- Sæt hermetisk marmelade fra krusebær til vinteren, gem den.
Gelé fra krusebær til vinteren
For at få en delikatesse så tyk som muligt, kan du lave gelé fra krusebær til vinteren gennem en kødkværn. I skrællet bær indeholder den største mængde pektin, fordi behandleren vil tykke den næste dag. For at sikre et godt resultat tilsættes gelatine eller zhelix på plantebasis.
Ingredienser :
- sukker - 1 kg;
- gelatine - 30 g;
- stikkelsbær - 1 kg.
forberedelse
- Bærene vaskes, fjerner halerne, ruller gennem kødkværnen.
- Tilsæt sukker, lad i 3 timer.
- Kog, kog i 30 minutter, fjern skummet. At afkøle.
- Hæld varmt vand med gelatine.
- Vent igen på kogebæringen, gå til side, hæld gelatine, bland godt.
- Sæt igen på ilden, kog omrøring (kog ikke!), Hæld i steriliserede krukker, kork.
Mojito fra krusebær til vinteren
"Mojito" af stikkelsbær og mynte kan tilberedes ikke kun i løbet af modnesæsonen, men også til at forberede drikken til fremtidig brug. Drikke vil være uundværlig for en voksen fest, fordi det vil være en forfriskende cocktail, så tæt på klassikeren, skal du kun tilføje knust is og hvid rom. Beregning af ingredienser i opskriften går til 1 3 liter krukke.
ingredienser:
- stikkelsbær - 500 g;
- vand - 2 l;
- mynte - 2 grene
- sukker - ½ element;
- Ginger frisk (revet) - 1 tsk;
- lime - 1/2 stk.
forberedelse
- Stikkelsbær at sortere ud, vask for at hælde ud i en steril krukke.
- Lam skåret i cirkler, kast ingefær.
- Hæld indholdet med kogende vand, dæksel, vent 20 minutter.
- Tøm vandet i en gryde, tilsæt sukker og kog sirupen i 15 minutter.
- I krukken sættes mynte, hæld varm sirup, tæt forsigtigt kompotiet.
Chattery fra stikkelsbær til vinteren
Piquant billets fra gåsbær som alle elskere af usædvanlige snacks. Alle slags saucer viser sig at være moderat skarpe, de passer perfekt til kødretterne. Chatni - en behandling af indisk køkken, der traditionelt består af mango og krydderier, men erstatter frugter med stikkelsbær, der er ikke mindre velsmagende og original mad.
ingredienser:
- gåsbær - 1 kg;
- chili - 2 bælg;
- ingefær - 2 cm;
- vand 100 ml;
- sukker - 150 g;
- salt.
forberedelse
- Rene og rensede stikkelsbær sat i en gryde, tilsæt vand og steg over høj varme.
- Når bærene er blevet klare, tilsættes sukker, hakket chili og salt. Kast et stykke ingefær.
- Kog til let fortykket.
- Fjern ginger, hæld saucen i steril emballage.
- Seal chutneys fra kirsebær hermetic, send til opbevaring.
Kærsbæresaus til vinter - opskrift
En meget interessant sauce er lavet af stikkelsbær til kød . Smagen af det ligner lidt den traditionelle georgiske tkemali. Bær passer til ethvert: rødt eller grønt, grundlaget for en pikant smag er at lave en kaukasisk adzhika (tør eller koncentreret pasta). Ikke fortryde grøntsagerne under madlavning, basilikum, koriander og persille vil gøre.
ingredienser:
- gåsbær - 1 kg;
- peber krydret - 2 bælg;
- salt, sukker - til smag;
- vand 400 ml;
- hvidløg - 2 hoveder;
- koriander, basilikum, persille - 100 g;
- adzhika kaukasisk (pasta) - 1 spsk. l.
forberedelse
- Stikkelsbær hælde vand, kog indtil blødhed af bær.
- Tør gennem en sigte.
- Tilsæt hakkede greens, hakkede paprika og hakket hvidløg, adjika.
- Kog sausen i minimumsvarmen i 20 minutter.
- Hæld i steriliserede dåser, kork og butik.
Pastilla fra Kærsbær derhjemme
Søde emner fra modne stikkelsbær er ikke begrænset til fremstilling af syltetøj og gelé. Pastila lagres perfekt hele vinteren i en forseglet glas- eller plastskål på et mørkt og køligt sted. Tør delikatessen kan være i rummet, i ovnen eller i el-tørretumbleren. Konsistensen af den færdige pastille bør ikke være tør, sprød eller for flydende.
ingredienser:
- sukker - 1 kg;
- stivelse;
- stikkelsbær - 1, 5 kg.
forberedelse
- Rene krusebær uden haler gennemboret blender, tørre gennem en sigte.
- Bland med sukker, lad i 2 timer, kog i 15-20 minutter, fjern skummet.
- Hæld i den olierede paller el-tørretumbler, tør i 5-8 timer.
- Pastila fra krusebær har en plastik og en smule klæbrig tekstur.
- Stænk det med stivelse, skud overskydende, skær i strimler, rull op med ruller og læg det i en forseglet beholder.
Jam fra krusebær uden madlavning
Billets fra tørrede stikkelsbær er velbevaret hele vinteren i køleskabet. Konserveringsmiddel er en stor mængde sukker i sammensætningen af delikatesser. Jam kommer ud meget nyttigt, om vinteren fra det kogte compotes, serveret med pandekager eller fyldt med alle slags kager. Af den angivne mængde ingredienser vil der være 2 halvliter dåser af vitamin delikatesse.
ingredienser:
- gåsbær - 1, 2 kg;
- sukker - 1, 5 kg.
forberedelse
- Stikkelsbær vaskes, gennemboret med en blender og tørre gennem en sigte.
- Bland med sukker, hæld rå syltetøj fra krusebær på steriliserede beholdere, når ikke til kanten af 2 cm.
- Fyld dåserne til kanterne med sukker, dække med capron låg og opbevar i køleskabet.
Tincture af stikkelsbær
En usædvanlig smag er tinktur af stikkelsbær på vodka . Drikke er ikke en skam at tjene under en højtidelig fest, men i moderation er det vant til at forhindre forkølelse. Aromatisk fyldning vil godt supplere smagen af hjemmelavede kager, hvis de anvendes som imprægnering af kagen.
ingredienser:
- sukker - 500 g;
- vodka - 700 ml;
- vand - 1 l;
- stikkelsbær - 500 g.
forberedelse
- Bær hælde i en krukke, en lille crush, hæld vodka, lad i 2 uger. Ryst hver dag.
- Vodka til at fusionere ind i en anden beholder. Drys sukker på bærene. Forlad i 1 uge.
- Afløb sirupen til vodka. Bær fyld med vand, lad i 2 uger.
- Tøm vandet til sød vodka, stamme flere gange.
- Opbevaret tinktur mere end et år på et køligt sted: i køleskabet eller kælderen.
Frosne puree fra krusebær
En god måde at holde mosede kartofler fra gåsbær til vinteren fryser. Forberedt ved denne metode taber bær ikke nyttige egenskaber, de bruges til at forberede babymad, suppleret med et sødemiddel og tjente som topping til pandekager eller fritter, de fylder alle slags hjemmelavede kager.
ingredienser:
- stikkelsbær.
forberedelse
- Kærsbær, uden haler, rullet gennem en kødkværn. Hvis det ønskes, tørre du yderligere gennem en sigte.
- Hæld i små beholdere eller silikoneforme.
- Efter fuldstændig frysning skal du sætte i en forseglet taske til praktisk opbevaring.