I sæsonen af overflod af friske bær er opskrifter af alle slags præparater særligt aktuelle. Udvalget nedenunder hjælper dig med at forstå, hvordan du kan forberede og gemme til vinterkompotet af stikkelsbær i forskellige variationer, fra klassisk til original og udsøgt.
Hvordan laver man compote fra stikkelsbær?
For at få en lækker, duftende hjemmelavet drink behøver du ikke kun at kunne svejses ordentligt og holde den til næste høst, men også have viden om, hvad der går med krusebær i compote. Om dette og meget mere i de anbefalinger, der præsenteres nedenfor, og i de grundlæggende regler, der ledsager næsten alle muligheder.
- Til fremstilling af compote vælger moden eller lidt umodne frugter uden skade og rottede områder, skyl dem og om ønsket slippe af med stilke og haler.
- For at bevare bærernes integritet kan du gennembore hver, før du lægger den i kompotiet med en nål.
- Når du forbereder drikken til vinteren, skal du fylde de sterile krukker med bær med ca. 1/3 eller halvt, hvis der er et ønske om at svejses en koncentreret drink.
- Neutral, diskret smag af stikkelsbær kombinerer perfekt med mere duftende bær, frugter, duftende urter eller krydderier, der skaber et nyt, attraktivt i alle parametre og uden tvivl den originale smag af drikken.
- Når dåserne fyldes to gange med varmt vand eller sirup efterfulgt af langsom afkøling i omvendt form under et varmt tæppe, er der ikke behov for yderligere sterilisering af beholderne.
Komposit af stikkelsbær til vinteren - en simpel opskrift
Hvis du skal lave den første kompos af stikkelsbær for første gang til vinteren , skal en simpel grundopskrift, som er angivet nedenfor, være den første, der skal opfyldes, idet man har vurderet den klassiske smag af den modtagne drik. Sødheden af billet kan justeres til din smag ved at reducere eller forøge den del af sukker, der er angivet med 3 l kapacitet.
ingredienser:
- gåsbær - 700-900 g;
- granuleret sukker - 1 glas;
- renset vand - 2,5-3 l.
forberedelse
- Beredte bær lægges i en steril krukke, hældes med stejlt kogende vand.
- Efter 30 minutter drænes vandet, sødes, koges, hældes igen i en krukke.
- Forsegl kirsebærtankens komposit, pakk den op i en inverteret form, indtil den er helt afkølet.
Komposit af grønne gåsbær
Hvis du forbereder en kompot af grøn gåsebær til vinteren, kan du tilføje en håndfuld jordbær, kirsebær eller andre ordentligt beredte bær til smags- og farvebeholderen, som vil have en meget positiv effekt på alle drikkens egenskaber. Eventuelle andele af komponenter i dette tilfælde vil give et glimrende resultat.
ingredienser:
- grønne gåsbær - 500 g;
- bærblanding - 200 g;
- granuleret sukker - 1 glas;
- renset vand - 2,5-3 l.
forberedelse
- Vaskede gåsbær og tilberedt bærblanding lægges i en krukke, hæld i en halv time med kogende vand.
- Dræn infusionen i en gryde, tilsæt sukker, varm sirupen til kog, hæld den igen i bær.
- Sæt kompotet fra den grønne gåsbær til vinteren, pakk den op for at køle af.
Komposit af rød stikkelsbær
Forbered en lækker kompis af stikkelsbær til vinteren kan laves af røde bær. Farven på drikke i dette tilfælde og uden tilsætningsstoffer vil vise sig at være rig og appetitvækkende. Til smag kan der tilsættes drikke med kanel, vanilje eller til hver tre-liters krukke et par citronskiver, der fjerner knoglerne.
ingredienser:
- røde gåsbær - 600 g;
- granuleret sukker - 1 glas;
- renset vand - 2,5-3 l;
- tilsætningsstoffer at vælge imellem - efter smag.
forberedelse
- Rød stikkelsbær er lagt i en krukke, suppleret med smagsadditiver, hældt med kogende vand, efter 10 minutter afløb.
- Forvar det dræne vand til kog, hæld igen i krukken.
- Efter en ti minutters eksponering hældes infusionen i en gryde, sødt, fyldt med sirup, bær, forseglet.
- Sæt kompotet af rød stikkelsbær omvendt til langsom afkøling.
En opskrift på compose af stikkelsbær med appelsin
En usædvanlig forfriskende smag og en forførende aroma erhverver compote fra krusebær, hvis den er kogt med appelsin. Citrusfrugter forblancheres i kogende vand i 2-3 minutter, så skåret i skiver og fjernes af grober, som kan give drikkevaren unødvendig bitterhed.
ingredienser:
- stikkelsbær - 500 g;
- granuleret sukker - 1 glas;
- renset vand - 2,5-3 l;
- orange - 0,5 stk.
forberedelse
- Vaskede bær af stikkelsbær og appelsinsorter er anbragt i steriliserede krukker, de hældes med kogende vand i en halv time.
- Efter den angivne tid drænes infusionen, sødes med sukker, koges i et par minutter, hældes i beholderne.
- Sæt komposit af stikkelsbær med orange, lad det køle af i en indpakket form.
Komposit af stikkelsbær "Mojito"
Den følgende opskrift på compote fra stikkelsbær giver dig mulighed for at nyde en forfriskende smag af drikke, som i sine egenskaber ligner en mojito favorit blandt mange. Effekten opnås ved at kombinere mynte med sure bær og citronskiver, hvilket vil gøre smagspalet komplet og harmonisk.
ingredienser:
- gåsbær - 400 g;
- mynte - 1 flok
- granuleret sukker - 1 glas;
- renset vand - 2,5-3 l;
- citron - 2 krus.
forberedelse
- I banken lå hellebær, mynte og krus citron, hæld stejl kogende vand, lad i 20 minutter at insistere.
- Infusionen drænes, koges, hældes igen i en beholder og tilsæt sukker til den.
- Forsegl komposet med stikkelsbær med mynte , pakk op indtil fuldstændig afkøling.
Komposit med stikkelsbær "Tarhun"
En lækker kompis af stikkelsbær, fremstillet efter følgende opskrift, vil underholde fans af Tarkhun-drikken. Tilføjet i sammensætningen af hovedkomponenterne i drikken friske kviste af dragon vil give en karakteristisk smag og enestående unik smag. Til smagsmætning kan proportionerne af bær og grønne øges.
ingredienser:
- gåsbær - 350 g;
- dragon - 2-3 grene
- granuleret sukker - 250-300 g;
- renset vand - 2,5-3 l;
- citronsyre - 1 tsk.
forberedelse
- I sterile tørre dåser fremstilles tilberedte vaskede og tørrede bær, dragonspirer, sukker og citronsyre.
- Hæld indholdet af beholderen med stejlt kogende vand.
- Forsigtigt forsegle kompotet "Tarhun" fra krusebær til vinteren og omhyggeligt pakke containerne i en inverteret form.
Kompot af currant og stikkelsbær - opskrift
Særligt værdifulde i vinterperioden vil være indkøb, designet under hensyntagen til følgende anbefalinger. Det høje indhold af C-vitamin og mange andre nyttige elementer i bær, der bruges som grundlag for drikken, hjælper med at håndtere forkølelsen, styrke immuniteten og forbedre det generelle helbred.
ingredienser:
- gåsbær - 300 g;
- sort currant - 200 g;
- granuleret sukker - 250-300 g;
- renset vand - 2,5-3 l.
forberedelse
- Tilberedte krusebær og ribs hældes i sterile krukker med kogende vand.
- Efter 30 minutter drænes vandet, koges med sukker, hældes igen i bær.
- Sæt komposit af stikkelsbær og solbær, indpakket.
Komposit af stikkelsbær med melissa
Tilføjelse af modne stikkelsbærgrene af frisk melissa, vil det være muligt ikke kun at diversificere den traditionelle smag af billet og give den en rig smag, men også for at forbedre de værdifulde egenskaber af drikke. Et glas, lavet i lyset af disse anbefalinger, compote, beruset om natten, lindrer spændinger, forbedrer søvn.
ingredienser:
- stikkelsbær - 500 g;
- citronmelisse - 2-3 grene;
- granuleret sukker - 250 g;
- renset vand - 2,5-3 l.
forberedelse
- Pre-steriliserede beholdere lægges med tilberedte bær og kviste af melissa.
- Hæld indholdet med kogende vand i 30 minutter.
- Dræn vandet, kog, hæld bærene med græsset i krukken og tilsæt sukker på forhånd.
- Roll compote af stikkelsbær med melissa til vinteren med kogte låg, wrap.
Komposit af stikkelsbær og hindbær
En særlig aroma og smag erhverver compote fra frisk krusebær, hvis du tilføjer bær i en krukke hindbær. Denne opskrift til tilhængere af sterilisering af emner, som ikke kræver forkogende beholdere og yderligere indpakning af fartøjer, efter at de er afskåret.
ingredienser:
- gåsbær - 300 g;
- hindbær - 300 g;
- granuleret sukker - 500 g;
- renset vand - 2,5 liter.
forberedelse
- Beredte bær er placeret i en krukke.
- Fra sukker og vand er sirup kogt, som er fyldt med beholderens indhold.
- Dæk beholderen med et låg, læg i en skål varmt vand og steriliser efter kogning af en krukke med et volumen på 3 liter 30 minutter.
- Skyl låget, drej beholderen på hovedet og lad den være i denne form, indtil den køler af.