Sommeren er den tid, hvor du har brug for at få alle de vitaminer, der er nødvendige for kroppen til det maksimale. Stikkelsbær kan være af forskellige farver - fra gulbrun til mørkegrøn. Hverken farve eller størrelse påvirker dog ikke brugen af stikkelsbær, så du skal prøve en sæson at spise mindst et par kilo af disse nyttige og lækre søde og sure bær. Hvis der ikke er en sådan mulighed, eller høsten er samlet, og der skal opbevares stikkelsbær til vinteren, er den bedste måde at rulle komposteret af stikkelsbær, opskriften på denne vidunderlige drink fra "det er ikke nemmere".
Hvordan laver man kokosbær med mint?
ingredienser:
- bær af krusebær - 3 kg;
- vand - 7-8 l;
- mynte - 5-6 grene;
- hvidt husholdningssukker - 3 kopper.
forberedelse
Det er naturligvis ønskeligt ikke at udstille bær til langvarig madlavning, da der ikke vil være nogen vitaminer i drikken. Derfor vil vi først forberede alt, hvad der er nødvendigt, og først da vil vi kompatere.
Bærene lægger i cirka en halv time i koldt vand, og i mellemtiden forbereder vi retter - glasburer omhyggeligt med min drikkevand eller rengøringsmiddel for at kunne affedtes korrekt, lad dem dræne og derefter sterilisere (kan være over en gryde kogende vand) og dække steriliserede covers. Bærerne er sorteret ud, så de beskadigede, ransacked og ødelagt i compote, falder ikke. Efter skylning under rindende vand skal du smide den krybbe og mynten i kolanderen, så alt er godt glas. Vi sætter vand på ilden, når det koger, opløser sukkeret og giver sirupet kog i 2-3 minutter, og tilsæt derefter krusebær og mynte. Compote koge efter kogning på lav varme i 5-7 minutter, fjern spidser af mynte, hæld i dåser og rulle. Vi vender dåserne og dækker dem med et varmt tæppe eller tæppe. Når komposten helt køler ned, overfører vi krukkerne til et køligt sted og venter på vinteren.
For at gøre compote "vitamin bombe", som vil spare i sæsonen af akut akut respiratoriske infektioner og influenza, vil vi øge indholdet af C-vitamin i vores drikke. Naturligvis ved hjælp af citrusfrugter.
Komposit af stikkelsbær med mynte og citron
ingredienser:
- citroner - 2 stykker;
- sukker - 1,2 kg;
- gåsbær - 3,5-4 kg;
- vand - 12 l;
- mynte - den midterste flok.
forberedelse
Lad os starte igen med forberedelsen af beholdere og ingredienser. Stikkelsbær sorteres, vaskes og hældes i 1 minut med kogende vand. Citroner med mit varme vand og hæld kogende vand i 3 minutter. Mine banker (nødvendigvis affedtning), sterilisere. I bankerne lå der bær (dræning af kogende vand, foldning af gåsbær til dræning til en kolander eller sigte) og skiverne lobules eller citroner. Knogler af citroner skal fjernes, ellers vil compote være bittert. Tilbered sirupet fra vandet og sukkeret i 3 minutter, og kog derefter den vaskede mynte i 2 minutter. Fyld bærene med kogende sirup og straks rul (kappen er tidligere steriliseret i kogende vand i mindst 2-3 minutter).
På samme måde er komposit af stikkelsbær med appelsin forberedt. Mint kan udelukkes fra denne opskrift, og du kan forlade det - det er et spørgsmål om smag.
For at forberede compote fra æbler og stikkelsbær, skal du vælge modne sommer æbler, ikke beskadiget og sød nok - i dette tilfælde kan compote rulles og uden sukker (andelen af æble til krusebær vil være 3: 1).
Komposit af æbler og stikkelsbær uden sukker
ingredienser:
- æbler - 6 kg;
- stikkelsbær - 2 kg;
- vand - ca. 20 liter.
forberedelse
Stikkelsbær er forberedt til bevaring: Vi sorterer ud, vi fjerner halerne, vi ser at bærene er hele, ikke knuste, min, vi hælder kogende vand i 2 minutter. Mine æbler, skåret i tynde skiver, fjerner vi frøkasserne. I omhyggeligt vaskede og steriliserede krukker lagrer vi gåsbær og æbleskiver, hæld kogende vand og rul dem. Sukker kan tilsættes om vinteren, men du kan drikke sød og sur kompot uden det.