Opskriften på kirsebærlikør derhjemme er allestedsnærværende, det tager lidt tid og kræver kun din tålmodighed på infusionsstadiet. Blandt de viste variationer er det nemt at vælge, hvad du vil.
Hvordan laver man kirsebærlikør derhjemme?
Afhængig af den ønskede endelige smag kan du bruge vodka, cognac eller moonshine som en alkoholholdig drikkevarebase. Under hensyntagen til de særlige egenskaber i den specifikke opskrift, nemlig det faktum at sukkeret, der anvendes i likør, ikke er sukker sirup, men almindeligt sukker, vil smagen af alkohol i det færdige produkt let kunne mærkes.
ingredienser:
- vodka - 475 ml;
- kirsebær - 235 g;
- sukker - 240 g.
forberedelse
Før du laver en kirsebærlikør, skal du forberede bæren på en særlig måde. Efter berøring af kirsebær og fjernelse af deres pediceller, nibble hver af de bær eller pænt skåret for at udsætte knoglen og en del af papirmassen, som i fremtiden vil give en udtalt smag. Tilberedte kirsebær hældes i emaljerede retter og dækkes med et lag sukker. Uden omrøring af indholdet af krukker, hæld vodka ind i dem og dække dem med låg. Lad kirsebærlikøret mørke og afkøle i 3 måneder, og i slutningen af perioden forsynes det forsigtigt gennem gazespladen.
Kirsebærlikør med kirsebærblad - opskrift
Tilsæt det færdige produkt endnu mere kirsebærsmag, hvis du diversificerer sammensætningen, ikke kun frugt, men også kirsebærblad. Vi besluttede at gå videre og sætte kirsebærblade i en krukke og mynteblade.
ingredienser:
- kirsebær - 590 g;
- kirsebærblad - 7 stykker;
- kviste af mynte - 2 stk.
- sukker - 145 g;
- vodka - 520 ml.
forberedelse
Forberedelsen af kirsebærlikør derhjemme begynder med rensning af bær fra sten. Efter at alle knoglerne er fjernet, bliver kirsebærmassen knæet, og en del af knoglerne (ca. et dusin) knuses og overføres til en pose af gasbind. Kirsebærmasse blandes med sukker, blade af kirsebær og mynte, hældes derefter vodka og lader væsken infunderes, for tæt lukket. Den første uge med at insistere på banken med spiritusen skal holdes i solen, hvorefter den overføres til det kolde i en anden måned. Efter afslutning af infusionen filtreres drikken.
Kirsebærlikør derhjemme uden vodka
Et alternativ til vodka kan være en kvalitets moonshine. Proportionerne af denne opskrift kan nemt huskes: for 1 kg kirsebær skal tage 1 kg sukker og 1,5 liter alkohol fortyndet til 40 grader.
Skrællet kirsebærmasse fra knoglerne i krukken. Til duften kan en del af knoglerne også brydes, placeres i en gasdåse og efterlades i en beholder med en kirsebær. Kog sockersirupen, fortynd sukkeret i 0,5 liter kogende vand. Tilsæt den afkølede sirup til krukken, hæld derefter alkoholen og luk beholderen. Drikken holdes i et par måneder i et køligt.
Hurtig kirsebærlikør derhjemme
Hastigheden af madlavning er ikke den største fordel ved indenlandske likører.
ingredienser:
- vodka - 230 ml;
- cognac - 440 ml;
- sukker sirup - 135 ml;
- kirsebær - 540 g.
forberedelse
Tryk let på bærene for at bryde massens integritet og udsætte knoglen. Fyld kirsebær med sukker sirup og en blanding af cognac og vodka, så lad alt stå i en uge i solen. Klar likør sug i kulden i et par dage, filtrer og prøv.