Swiss roll er en dejlig lækker kiksrulle med fløde, syltetøj eller syltetøj. Ingen ved virkelig, hvorfor det hedder den måde, men lad os stadig finde ud af opskrifterne til forberedelsen.
Schweizisk rulle med jordbær og mascarpone
ingredienser:
Til kagen:
- æg - 3 stykker;
- mel - 100 g
- sukker - 100 g;
- vand - 1 spsk. ske;
- Vanille - efter smag.
Til påfyldning:
- friske jordbær - 250 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
- Marsala - 2 el. skeer;
- ost "Mascarpone" - 250 g;
- vanille ekstrakt - 2 dråber.
forberedelse
Jordbær vaskes, fjern stænglerne og skær i halvdelen. Derefter adskiller vi fra det samlede antal jordbær, lidt over halvdelen af det, og sætter det i en blender. Tilsæt lidt sukker og visp indtil glat. Vi lægger en lille marsala, hæld resten af jordbærene ud, bland dem og sæt i en halv time i køleskabet. Denne gang blandes osten "Mascarpone" med sukkerpulver og vanilleekstrakt.
Nu gå til forberedelsen af dejen. For at gøre dette, vis et godt æg med sukker og vanille til et let jævnt skum. Derefter hælder vi melet præcist og meget omhyggeligt og blander langsomt alt sammen. For at sikre, at kagen ikke springer ved foldning, tilsættes lidt varmt vand til dejen. Derefter skal du tage pallen, dække den med bagepapir, hæld dejen i en form og spred den med en scoop. Herefter sender vi kiks i 15 minutter i ovnen og bages ved 190 grader.
Færdig kiks kage omhyggeligt skiftet til bagningspapir, strøet med sukker, fjern det øverste lag papir og vent til kagen afkøles. Smør overfladen med ostekrem, sprede fyld eller jordbærsyltetøj og rul rullen.
Schweizisk rulle i 5 minutter
ingredienser:
- kyllingæg - 3 stykker;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- mel - 3 spsk. skeer;
- Vanillin - til smag;
- pulveriseret sukker;
- marmelade eller syltetøj - til smag.
forberedelse
Ovnen tændes i forvejen, vi indstiller temperaturen til 190 grader og lad den varme op. Æg slå blanderen med sukker i 15 minutter for at gøre massen tyk nok. Tilsæt vanilje og hæld gradvist det sigtede mel. Bland langsomt dejen til homogenitet og spred den jævnt på et bageplade dækket med pergament. Bag kagen i ca. 20 minutter uden at åbne ovndøren. Drys et stort ark pergament med sukkerpulver og skub forsigtigt kiks på det. Smør derefter overfladen med jam og smør forsigtigt kagerullen. Cool kiks fedtet, læg det på pladen med en "søm" ned og drys med pulveriseret sukker.
Schweizisk chokoladerulle
ingredienser:
- hvedemel - 40 g;
- granuleret sukker - 3 spsk. skeer;
- kyllingæg - 3 stykker;
- fløde - til smag;
- kakaopulver - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Mel og kakao sigt. Æg med sukker slår op for at opnå en homogen lys-citron farve, og derefter kombinere med mel. Vi knæder en elastisk blød dej, ruller den ind i en rektangulær kage og smør med olie. Vi bage kagen i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader. Skub derefter forsigtigt den færdige kiks på papiret, bestrøget med pulveriseret sukker og dækk det med et fugtigt håndklæde. Dernæst fjern stoffet og rul rullen sammen med papiret. Igen skal du dække det med et håndklæde og lade det stå i 20 minutter. Efter udløbet af tiden skal du forsigtigt udfolde, smøre kagen med flødeskum og sukkerrulle tilbage. Før servering afkøles købet i køleskabet og skæres i små stykker.