På en gang forårsagede en kæmpestorm i konfektureverden cheesecake, da den amerikanske dessert er blevet en vane, kommer den engelske variation - Banofi Pai - til at erstatte den. Hvis du dechifrer navnet på desserten, så bliver sammensætningen åbenbar. Ordet "banofi" er "banan" og "toffee", det vil sige karamel (som ofte erstattes med kondenseret mælk). Et par hovedbestanddele er lagt ud på basis af smuldrede kager og dekoreret med fløde. Faktisk er det så simpelt som det ser ud til.
Real Banofi Pai - opskrift
ingredienser:
Til grund:
- smør - 115 g;
- cookies - 275 g.
Til påfyldning:
- smør - 115 g;
- granuleret sukker - 100 g;
- kondenseret mælk - 395 g;
- bananer - 3 stykker;
- fedt fløde - 450 ml.
forberedelse
Start med forberedelsen af en simpel base, der er kendt for alle andre fra cheesecake opskrift. For en sprød base skal du male de valgte kiks i krummer, og hæld den derefter med smeltet smør og bland. Den resulterende masse er lagt i en 20 cm form, der fordeler krummen langs bunden og væggene.
Til fyldstofet skal du også smelte smørret, tilsæt sukker og kondenseret mælk til det og koge i 1-2 minutter. Derefter hæld den resulterende masse over den tilberedte base og lad alt stå i køleskabet i 2-3 timer. Færdig Banofi med en cookie tilsæt skiver bananer og flødeskum.
Dekorer desserten med den resterende sauce baseret på kondenseret mælk og drys med kakao eller chokoladechips, hvis det ønskes.
Kage af Banofi Pai
I stedet for kondenseret mælk i en klassisk opskrift fremstilles karamellfyldning fra dulce de leche - en karamelsaus indfødt til Latinamerika, som kan købes på store markeder eller fremstilles selvstændigt.
ingredienser:
Til kagen:
- cookies - 155 g;
- smør - 75 g.
Til påfyldning:
- dulce de leche - 380 g;
- bananer - 3 stykker;
- fed creme - 245 ml;
- granuleret sukker - 25 g;
- chokolade - 45 g;
- klem af vanillin.
forberedelse
Raskroshite kager og fyld den med smeltet smør. Den modtagne vægt i en forberedt form og i en fryser til fuld hærdning. Når basen størkner, hæld dulce de leche over det og lag tykke bananskiver. Tilsæt desserten med en hætte med flødeskum med sukker og vanille. Da banofyien er tilberedt uden bagning, er det nødvendigt at placere det i køleskabet i en time eller to. Færdiglavet delikatesse er dekoreret med chokoladespåner.