Fra vores opskrifter, der tilbydes nedenfor, vil du lære at forberede og lave velsmagende risotto derhjemme. Denne ret af italiensk køkken tiltrækker os med forfining og evnen til at eksperimentere ubegrænset over sin smag, tilføjer nye produkter eller krydderier hver gang.
Hvordan man laver risotto med rejer?
ingredienser:
- Rejer klar, kogt - 550 g;
- arborio ris - 240 g;
- fisk bouillon - 1 l;
- løg salat hvid - 85 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- hvidt tørvin - 50 ml;
- Hård ost, helst parmesan - 50 g;
- Olivenolie - Smag;
- friske dillgrønne - til smag;
- frisk persille grønne - til smag;
- frisk basilikatgrønt - til smag;
- jord hvid peber;
- salt.
forberedelse
Rejer blandet med fint hakket hvidløg og en spiseskefuld olivenolie og forlade i tyve til tredive minutter. Hvide løg renses, finskåres og wessed på olivenolie indtil gennemsigtig. Derefter tilsættes ris croup og steges i et par minutter. Hæld derefter i vinen, fordamp den og hæld buljong fra tid til anden med små portioner og omrør, tilbered risotto ved lav varme i ca. 20 minutter eller indtil klar.
Derefter tilsættes den hakkede dille, persille og basilikum i de foretrukne proportioner, og efter din smag sætter vi marinerede rejer, krydret parabolen med salt, hvid peber og kog, omrør i yderligere fem minutter.
Når du er færdig, tilsæt den udslettede parmesan, bland den og server den til bordet.
Hvordan laver man risotto med kylling og grøntsager i en multivark?
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 350 g;
- ris arborio - 200 g;
- bouillon - 650 ml;
- løg - 110 g;
- gulerødder - 75 g;
- mushroom - 250 g;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- olivenolie - 45 ml;
- krydderier og krydderier - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt;
- friske grønne;
- Parmesan (valgfri).
forberedelse
Forbered korrekt alle nødvendige ingredienser til risotto. Skræl og rist agurk løg og gulerødder. Vi skyller og skiver svampe oftere. Den vaskede kyllingebrystfilet dyppes fra fugt og skæres i små blokke. Hvidløg renses og finhakket. Rice crock vaskes meget omhyggeligt for at rense vandet.
Hæld olivenolie i kapaciteten og læg tilberedte løg, gulerødder og hvidløg. Indstil enheden til funktionen "Baking" eller "Frying" og stå grøntsager i ti minutter. Derefter tilsættes kyllingen og steges alle sammen i samme tilstand i yderligere 20 minutter, omrøring. Kast derefter de tilberedte svampe og ris og steg yderligere ti minutter. Hæld nu i den kogte bouillon, sæt skålen op med salt, jordet peber og krydderier og overfør enheden til "Boghvede", "Kasha" eller "Pilaf" -tilstanden, afhængigt af multivarkmodellen. Efter ca. 40 minutter er parret klar.
Når du serverer, smage vi risotto med hakkede urter.