Georgisk mad chakhokhbili fra en kylling er utrolig simpel og hurtigt forberedt, men smagen er simpelthen guddommelig og værdig til ethvert bord. Den bedste tilføjelse til chahokhbili er ris, men de kogte kartofler eller blot et stykke pitabrød og friske grøntsager vil også være passende.
Specielt farverig smag af skålen opnås, hvis du koger den i brand, men da ikke alle og ikke altid har en sådan mulighed, vil vi fortælle dig, hvor lækker det er at lave det på ovnen i kedlen eller bruge multivarket til dette formål.
Hvordan laver chahokhbili fra kylling på georgisk i en multivarque - en klassisk opskrift
ingredienser:
- kyllingekød - 1,7 kg;
- hvidløg tænder - 4-5 stk.
- friske tomater - 455 g;
- løg løg - 395 g;
- Bulgarsk sød peber - 195 g;
- Peber af varm peber - 0,5-1 stk.
- rødvin - 110 ml;
- smør - 30 g;
- humle-suneli - 10-15 g;
- basilikum (urter) - 30 g;
- cilantro (greener) - 70 g;
- Stenjodiseret salt og jordet sort peber - efter smag.
forberedelse
Chahokhbili kan koges fra kyllingens trommer og lår, men det er ideelt at tage en hel krop af fuld kylling og skære det i portioner. Glem ikke at skylle fuglen og tørre den godt. Nu vælger vi funktionen "Fry" eller "Bake" på displayet på enheden og lægger fuglens tilberedte stykker i multicastry, idet de har slået et smør i det på forhånd.
Efter at fuglens stykker har erhvervet en appetitlig rød skorpe på alle sider, lægger vi en halv ring løg i beholderen og steg den sammen med kyllingen, indtil den er blød. Nu tilsættes straws af den tidligere vaskede, skrællede og hakkede sødt bulgarske og varme peber, og i cirka tre minutter tilsættes knuste friske tomater. Sidstnævnte er ideelt bedre at slippe af med skind. For at gøre dette, dypper vi frugterne i et par minutter i kogende vand, hvorefter vi vil pille dem med isvand. Stødterapi hjælper med let at adskille huden fra pulpen.
På toppen af tomatmassen spredes knuste hvidløgstænder og hakkede grøntsager af basilikum og koriander, tilsæt humle, salt og peber, hæld rødvin og oversæt enheden for at fortsætte med at lave chakhokhbili fra kyllingen i henhold til den georgiske opskrift i "Quenching" mode i en halvanden time.
Sådan tilberedes chakhokhbili fra kylling korrekt - en simpel opskrift på komfuret
ingredienser:
- kyllingekød - 1,7 kg;
- hvidløg tænder - 5 stk.
- friske tomater - 760 g;
- løg pærer - 460 g;
- Peber af varm peber - 0,5-1 stk.
- hvidvin - 110 ml;
- vegetabilsk olie uden smag - 45 ml;
- smør - 30 g;
- humle-suneli - 10-15 g;
- Tkemali sauce - 30 g;
- koriander (urter) - 95 g;
- paprika pulveriseret;
- dragon og mynte (urter);
- sten iodiseret salt og malt sort peber.
forberedelse
I dette tilfælde vil vi forberede chahokhbili på en komfur i en kedel eller en gryde med en tykk bund. Kyllingekød er tilberedt ordentligt og stegt i grøntsag uden smagsolie til uhøflighed, hæld derefter vinhvide og vejer indholdet i ca. femten minutter. Samtidig, mens fuglen stegter og stiver i vin, renser vi skindene og skærer tomaterne fint, sætter dem i kedlen og lader kød i ca. ti minutter.
I en separat stegepande i fløde smør passerer vi en halvring skåret i en stråle. Vi spredes løgemasse til kylling med tomater, sæson med humle-suneli, jord paprika, tilsæt hakkede peber, salt og sort peber, dække beholderen med låg og lad den mindste varme i tyve eller tredive minutter. Til sidst lægger vi friske friske urter og hvidløgstænder, tilsæt tkemali, rør forsigtigt og fjern fra varme. Femten minutter senere vil chahohby insistere og være helt klar til smagning.