Svampe Julienne er en ideel varm forretter, som kan serveres individuelt ved bordet - i mullet, eller lav en malerisk fælles skål, som vil blive kronet med en appetitlig gylden skorpe af smeltet ost.
Hvordan man laver en julienne fra mushroom i en multivark, har vi allerede slået ud, så nu vil vi være opmærksomme på lidt mere klassiske metoder til forberedelse.
Opskrift på julienne fra mushroom
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- løg - 1/2 stk.
- Smør - 3 el. skeer;
- hvidt tørvin - 1/4;
- creme creme - 3/4 varer;
- fløde - 1/2 spsk.
- salt, peber - til smag;
- hård ost.
forberedelse
I en stegepande smelter du 2 spiseskefulde smør og passer først på den første finhakket løg, og efter at den er gylden, tilsæt champignonerne skåret i tynde plader. Så snart overskydende fugt fra svampene fordampes, skiftes stegepanden ud af stegepanden i enhver bagningskål.
I gryden smelter du oliernes rester og tilsæt hvidvin til den. Kog vinen i et par minutter for at fordampe alkoholen, og tilsæt sur creme og fløde. Sæt flødesauce med salt og peber efter smag og kog. Hvis saucen er for vandig, tilsæt en teskefuld mel.
Fyld den tilberedte sauce med champignon og løg og drys skålen med et lag revet ost. Vi bage en champignon Julien fra Mushroom 10 minutter ved 180 grader. eller indtil osten smelter og klæber til en gylden skorpe.
Julienne med mushroom og kylling
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 stk;
- mushroom - 200 g;
- løg - 1 stk.
- revet ost "Mozzarella" - 400 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber;
- smør - 1 spsk. ske;
- mel - 1 tsk;
- fløde - 1/2 spsk.
- muskatnød - knivspids.
forberedelse
Kyllingefilet koger og brydes ned i fibre. Hvis du ikke overvejer kalorier - kan du hugge kyllingen i små stykker og hurtigt stege i vegetabilsk olie.
Løg skæres i halve ringe og vi passerer i en stegepande indtil gyldenbrun. Til løgene, tilsæt tynde rødspætte svampe og steg dem alle sammen, indtil væsken er fuldstændig afdampet fra svampen.
Smør smørret i en anden gryde og steg melet på det. Hæld i fløden af fløden med en tynd dråbe og rør om, indtil der er dannet klumper. Sæt saucen med salt, peber og muskatnød.
Når sausen er tykkere, tilsæt en håndfuld ost til den og bland den til sidstnævnte smelter. Vi spred svampene med løg og kylling i en gryde med sauce, drys resten af osten med skålen. Vi forbereder julienne fra mushroom i en stegepande under låget, indtil osten smelter.
Julienne med mushroom med creme og creme creme
ingredienser:
- store mushrooms - 20 stykker;
- løg - 1 stk.
- hvid tør vin - 1 vare;
- fløde - 1 vare;
- creme creme - 1/3;
- smør - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- kylling bouillon - 3 elementer;
- Jordnøddermus - et par knivspidser;
- salt, peber;
- revet hård ost - 2 spsk.
forberedelse
Skiveskårne svampe steges i vegetabilsk olie indtil
I en separat stegepande friteres melet i olie og tilsæt den resulterende blanding i en gryde med sauce. Herefter sætter vi den revne ost, krydser den og blander omhyggeligt alt sammen. Julienne fra mushriner sættes i kokotnitsy eller koge i tartlets. Vi sætter fadet under grillen for at brune osten og servere den til bordet med croutoner.