I dag vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder bigus fra surkål. Denne ret kan serveres uafhængigt til middag eller til enhver familie fest. Det viser sig at være utroligt velsmagende, nyttigt og duftende.
Opskriften til bigush fra surkål
ingredienser:
- surkål - 600 g;
- svinekød - 200 g;
- skinke - 150 ml;
- rød halvkryddet vin - 150 ml;
- pære - 1 stk;
- svinekød fedt - 50 g;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- mel - 1 spsk. ske;
- krydderier.
forberedelse
Svin vaskes grundigt, tørret og skåret i små terninger med en kniv. I en stegepande opvarmes et par skeer vegetabilsk olie og laver rå kød. Steg det på høj varme i 3 minutter, omrøring. Så skifter vi svinekødet til et papirhåndklæde og lader det køle af.
Salo skåret i små stykker og sat på en opvarmet stegepande. Steg det på moderat varme i 5 minutter indtil gyldenbrun, og sæt den på en plade.
Vi behandler pæren, shred kvartaler og send den i en stegepande, indtil den er blød. Derefter spredes tomater, varme i ca. et minut, fjern fra varme og lad dem køle af.
Vi hælder vegetabilsk olie i kozanok, varm det og kast surkål. Steg det over medium varme i 3 minutter, omrøring. Vi hugger skinke i små terninger og tilføjer den til kozanok sammen med skinke, løg, stegt bacon og stykker svinekød. Bland grundigt alt og tilbered parabolen uden låg på medium varme. Hæld i rødvin efter et par minutter, hæld i mel, paprika, krydderier efter smag og rør. Vi forbereder bigus 15 minutter på moderat ild. Grønne er vasket, tørret og knust med en kniv. Stænk den klare bigus fra surkål med friske urter, fjern skålen fra ilden og dæksel den med et låg.
Bigus fra surkål med kartofler
ingredienser:
- oksekødmasse - 500 g;
- pære - 1 stk;
- friskkål - 500 g;
- surkål - 1 kg;
- vegetabilsk olie;
- kartofler - 3 stk.
- krydderier.
forberedelse
Det er selvfølgelig bedst at forberede en bigus i en blomkål. Men hvis det ikke gør det, skal du ikke bekymre dig, men tag en pande med en tyk bund. Hæld lidt olie ind i det, varm det og steg kødet, hakket stykker. Og på dette tidspunkt behandler vi pæren, smider den og smider den til kødet. Vi skræl kartoflerne, skære dem i terninger og send dem i 10 minutter til kedlen. Nu kom surkålens tur. Vi klemmer det med vores hænder, vask det om nødvendigt og læg det i bigus. Middag i ca. 20 minutter, omrøring. Frisk kålhud, fyld i panden, tilsæt salt og gryderet i 15 minutter under låget.
Bigus fra surkål i en multivariat
ingredienser:
- friskkål - 0,5 gaffel;
- pære - 1 stk;
- tørrede skov svampe - 100 g;
- surkål - 500 g;
- røget pølse - 400 g;
- bouillon - 1 vare;
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier.
forberedelse
Så friske kål shinkuem store strimler og sætte i kapacitet multivark. Med surkål