Sangria cocktail (sangre - fra det spanske "blod") - en traditionel sommer sodavand. Traditionen med at forberede en sangria-drink blev dannet omkring 4 århundreder siden i de sydlige regioner i Spanien, rig på forskellige frugter. Spansk sangria er en drink fra rødvin, fortyndet med rent, fortrinsvis kildevand, med tilsætning af frugtskiver, nogle gange - sukker, nogle krydderier (vanilje, kanel) og is. En sådan drink er god til at slukke din tørst under den udmattende sommervarme. At være en let drink, forårsager sangria ikke tung forgiftning.
Legends of sangria
Ifølge en af legenderne opstod brugen af at forberede denne drik og spredte sig først blandt landmændene i provinsen Rioja i slutningen af 1700-tallet. Der er en anden legende. Ifølge hendes historie var opfinderne af sangria en fanget og befriet italiensk soldat, glad for at studere og yngle citrus. De siger, at det var han, der først tænkte på at kombinere citrus med vin - han ønskede at lave appelsinvin. Finde en harmonisk kombination var ikke straks, men til sidst deklarerede de chokerede spanierne sangria "djævelens blod", der mistænker den uheldige italiener i forbindelse med de onde kræfter. Han blev fanget, tortureret og brændt på staven, og drikken blev forbudt af inkvisitionen. Forbuddet blev løftet kun få år senere (Gud Gud, ikke århundreder).
Hvordan man laver en drink "Sangria" hjemme?
Det er nemt. Så den traditionelle "Sangria". Drikkeopskriften er i den klassiske version.
ingredienser:
- 0,7-1,0 liter billig (almindelig og fortrinsvis frisk hjem) rødvin;
- 0,7-0,5 liter rent vand
- 2 spiseskefulde sukker eller fructose;
- frugt (1 appelsin, 2 mandariner, 0,5 citroner, 0,5 limes, 1 æble);
- is.
fremstilling:
Bland i krukken vin og vand, tilsæt sukker, rør om til opløst. Frugter rengøres, skæres i skiver (citrus - bedre på tværs) og også sættes i en kande. Vi sætter uret på 2-4 i køleskabet. Derefter hældes på brillerne, tilsættes en isterning og serveres.
Hvid sangria
Det skal bemærkes, at denne mulighed ikke kan betragtes som klassisk - smagen svarer virkelig til traditionel sangria, men kun versionen med rødvin kan betragtes som "ægte" - det er ikke for ingenting, at spanien fik navnet "blod". Her er opskriften på hvid Sangria.
ingredienser:
- 1 liter bord hvidvin;
- 100 ml tørt gin;
- 300 ml citronsaft;
- 100 gram sukker eller fructose
- kanel og vanilje til smag;
- 2-3 ferskner;
- 1 æble
- 2-3 skiver melon;
- 1-2 kiwifrugter;
- en flok hvide bordsdruer.
fremstilling:
Vi skærer de vaskede frugter i skiver (druer - i hver halvdel), fjern stenene og læg dem i en kande, hæld vin, tilsæt citronsaft, sukker, gin og krydderier. Vi insisterer i køleskabet i 2-4 timer, hvorefter vi tilsæt is, hæld på briller og server.
Sådan tilberedes sangria: muligheder
Traditionel, helt moderne sangria opskrift omfatter rød bordvin, sukker, kanel, is og en række frugter (appelsin, mandarin, citron, lime, abrikos, fersken, pære, æble, ananas og melonmelon eller melon). Nogle gange i fremstillingen af "Sangria" bruger de sådanne krydrede krydderier som kardemomme og ingefær. I nogle tilfælde, når du planlægger at bruge sangria ikke som en forfriskende, men som en munter styrker smagen af drikken og dekorerer med stærkere alkohol: brandy, cognac, gin, rum, orho (spansk moonshine), forskellige likører. Hvid sangria er også populær - denne drink er tilberedt på basis af hvidvin. "Kava Sangria" - en drink, der er tilberedt på basis af mousserende vine.